Kuchnia Monako
Kuchnia Monako - kuchnia inspirowana kuchnią francuską i włoską.
Kuchnia narodowa Monako
Kuchnia Monegasque opiera się na daniach z ryb, warzyw, owoców i owoców morza. Z dań rybnych wyróżnia się “Bouillabaisse” - danie składające się z czerwonej barweny, trigle i zupy skorpionowej z dodatkiem krewetek, oliwy z oliwek, czosnku, pomidorów, przypraw (kminek, szafran, szałwia), a pod koniec gotowania wlewają białe wino (do “Bouillabaisu” sos jest podawany “rój” - zwykle jest rozprowadzany na chlebie).
Spoczywając w księstwie, zdecydowanie powinieneś spróbować kanapki “łaźnia” (główne składniki: sardele, jajka na twardo, kapary, zielona sałatka, plastry pomidorów i oliwek oraz oliwa z oliwek działają jako sos). Inną częstą przekąską w Monako są smażone płaskie ciasta (są one spożywane samodzielnie lub jako posiłek z daniem głównym), na przykład, “moja ziemia” (tortilla z oliwkami, cebulą i boczkiem) lub “panini” (chleb, tosty, z szynką).
Popularne potrawy kuchni Monako:
- “pissaladier” (ciasto z anchois, cebulą i oliwkami);
- “Anshuad” (puree z sardeli z oliwą z oliwek i kaparami);
- “supion” (smażone w głębokim tłuszczu mątwy lub kalmary);
- “formowanie e paczka” (rolka, która zawiera bliznę z baraniny, podawana z pikantnym sosem);
- “Włoska Rolada Wieprzowa” (danie nadziewane czosnkiem, cebulą i pachnącymi ziołami mlekiem wieprzowym).
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
W Księstwie Monako podróżnicy znajdą restauracje serwujące regionalne dania kuchni śródziemnomorskiej. Tutaj będą mieli okazję odwiedzić drogą, naprawdę luksusową restaurację, a także instytucję o bardziej domowej atmosferze..
W Monte Carlo powinieneś rzucić okiem “Le vistamar” (goście mogą delektować się rzadkimi przysmakami w postaci grilla z krewetek i warzyw z przyprawami, a także nadziewanych koników morskich), “Le Saint Benoit” (owoce morza podawane są tutaj z wszelkiego rodzaju sosami, foie gras, grillowanym labraksem) lub “Restaurant Joel Robuchon” (spróbuj specjałów restauracji - kotlet jagnięcy i puree ziemniaczane; karmelizowana przepiórka z sosem truflowym).
Kursy gotowania w Monako
Ci, którzy chcą, mogą wziąć udział w kursie gotowania w restauracji “L.’Pomarańczowy”, otwarte w hotelu “Monte-Carlo Bay Hotel & Resort”: po wykładzie wprowadzającym zostaną poproszeni o przejście do ćwiczeń praktycznych, podczas których nauczą się, jak ugotować 1 danie z menu restauracji i przeprowadzić jego oryginalną porcję. I na zakończenie “studenci” to danie będzie podawane wraz z odpowiednim winem.
Wizyta w Monako planowana jest na rosyjsko-francuskie sezony gastronomiczne (pory zimowe - luty, sezony letnie - czerwiec), gdzie obecni mogą zapoznać się z ciekawymi kreacjami gastronomicznymi modnych szefów kuchni z Monako i Rosji.
Zdjęcia -
-
-
