Kuchnia litewska
Pomimo tego, że kuchnia Litwy ma podobieństwa z białoruską kuchnią, a poza tym była pod wpływem niemieckich, słowiańskich i polskich tradycji gastronomicznych, jest oryginalna i oryginalna.
Kuchnia narodowa Litwy
Ziemniak jest głównym składnikiem wielu potraw: budynie, naleśniki, kiełbaski ziemniaczane są z niego przygotowywane (“wedera”) i “zeppeliny” (danie ziemniaczane z nadzieniem mięsnym, polane sosem śmietanowym, masłem i przyprawami). Na litewskim stole zawsze są potrawy z dziczyzny, ryb, mięsa, dlatego warto spróbować czarnego budyniu (“kropla krwi”); węgorz wędzony; śledzie ze smażoną cebulą i śmietaną; gęś nadziewana jabłkami, pieczarkami lub kapustą; wędzone uszy wieprzowe z kwaśną kapustą, groszkiem i skwarkami. Dumą miejscowego stołu jest brązowy chleb żytni, którego kawałki są smażone, posypane tartym serem, natarte czosnkiem i podawane z litewskim piwem.
Popularne potrawy kuchni litewskiej:
- “skilandis” (wędzone kiełbaski wieprzowe);
- “Kumpis” (szynka wieprzowa faszerowana ziołami, czosnkiem i przyprawami);
- “shaltibarshchay” (barszcz zimny w postaci buraków na kefirze);
- “apkapass z marchwi” (danie w postaci zapiekanki z marchwi);
- “pokrojony pomidor” (zupa pomidorowa z ryżem);
- “indarity agurcay” (nadziewane danie z ogórka).
Gdzie spróbować kuchni litewskiej?
Ponieważ tradycje są honorowane na Litwie, tutaj znajdziesz wystarczającą liczbę punktów gastronomicznych, w których można skosztować kuchni litewskiej. Ponadto podróżnym zaleca się wpaść do restauracji-browaru, w którym oprócz spienionego napoju i przekąsek do niego, odwiedzający mogą wybrać dowolne dania z menu europejskiego lub litewskiego.
W Wilnie warto coś przekąsić “Avilis” (w tej restauracji jest otwarty mini-browar, dzięki czemu będzie można obserwować sposób warzenia piwa, spróbować tego napoju i potraw, takich jak zupa piwna, lody piwne, owoce w galaretce piwnej, a także litewskie dania rybne i mięsne) lub “Rytos Smukle” (z napojów zaproponowane zostanie zamówienie soku z marchwi lub jabłka, a z litewskich potraw - litewska zupa buraczana lub placki ziemniaczane z mięsem), w Kownie - “Lietuvos patekalai” (instytucja specjalizuje się w tradycyjnych potrawach przygotowywanych z ziemniaków - zapiekanki ziemniaczane, sterowce, placki ziemniaczane).
Kursy gotowania na Litwie
W szkole kulinarnej TRAKU 9 ci, którzy chcą, mogą nauczyć się gotować dania litewskie na otwartych tutaj kursach kulinarnych.
Wyjazd na Litwę można zaplanować tak, aby zbiegał się w czasie z festiwalem “Pałanga pachniał” (Połąga, luty), gdzie można spróbować potraw z ryb prezentowanych w namiotach targowych, a także oglądać zawody między rybakami.
Zdjęcia -
-
-
