Kuchnia łotewska
Na kuchnię łotewską wpłynęły szkoły gastronomiczne w Rosji, Białorusi, Estonii, Niemczech i na Litwie. Łotewskie potrawy są obfite i łatwe do przygotowania, mają szczególny smak.
Łotewska kuchnia narodowa
Dania rybne i ziemniaczane są popularne na Łotwie: na przykład możesz spróbować wędzonej flądry; Ryba Faszerowana Jajkiem kawior szczupaka; pieczone ziemniaki z serem; sałatki ziemniaczane. Inne różnorodne warzywa i rośliny strączkowe nie mniej lubią: sałatki z dyni i buraków, zupa szczawiowa i szpinakowa, zupa z tłuczonych warzyw przygotowywana jest na Łotwie. Osoby jedzące mięso powinny cieszyć się żeberkami wieprzowymi smażonymi na raspperu, jagnięciną w sosie kminkowym, wszelkiego rodzaju pastami i kiełbasami.
Czy jesteś miłośnikiem słodyczy? Będziesz miał okazję cieszyć się słodkim budyniem ryżowym, bajgielami w Rydze, posypanymi cukrem pudrem,“bubert” (deser z kwaśnych owoców, bita proteinka, kasza manna, śmietana i orzechy), słodka zupa z kluseczkami i wiśniami.
Popularne potrawy kuchni łotewskiej:
- “zupa piwna” (ta zupa składa się z piwa, twarogu, kwaśnej śmietany, jajek, chleba, kminku, cukru i masła);
- “putra” (skład tego dania obejmuje mięso, ryby, warzywa, jęczmień perłowy lub kasze jęczmienne, bekon, rośliny strączkowe i jogurt lub mleko działa jak sos);
- “pluskwa” (danie w postaci steku z sosem cebulowym);
- “Camaro” (jest duszonym daniem z kurczaka);
- “siltu pudins” (zapiekanka ze śledziem i gotowanymi ziemniakami).
Gdzie spróbować kuchni łotewskiej?
Latem w łotewskich restauracjach znajdziesz niskokaloryczne potrawy, a zimą - ocieplające i satysfakcjonujące dania. Warto zauważyć, że łotewscy szefowie kuchni często gotują nowoczesne autentyczne dania w autentycznych restauracjach. Z tego powodu w wielu lokalach gastronomicznych odwiedzający znajdą w menu różne odmiany potraw z szarego groszku lub chleba żytniego.
Czy jesteś przyzwyczajony do dawania napiwków? Sprawdź fakturę: często do kwoty dodawana jest pewna kwota za usługę.
Aby zaspokoić głód w Jurmale, możesz zajrzeć “Laivas” (ta restauracja specjalizuje się w zmodernizowanych daniach łotewskich, wśród których można zjeść kotlety szczupakowe, raki z czerwonym kawiorem i śledź bałtycki z jajkami przepiórczymi), w Rydze - “Lido alus seta” (ta samoobsługowa restauracja oferuje szeroki wybór dań łotewskich - musisz położyć potrawy, które lubisz, na tacy, a następnie przejść do kasy w celu obliczenia; dodatkowo polubią cię miłośnicy piwa - możesz zamówić dowolny spieniony napój 120 rodzajów).
Kursy gotowania na Łotwie
Wszystkich zainteresowanych zapraszamy na zajęcia kulinarne w Viesistaba w Koszarach Jekaba (Ryga), gdzie będą mogli przygotować 2 główne dania kuchni łotewskiej, 3 przekąski i deser (jeśli chcesz, możesz zamówić indywidualną lekcję, w tym tylko dla towarzystwa przyjaciół). Degustacja ugotowanych odbędzie się przy dużym stole jadalnym.
Wyjazd na Łotwę należy zaplanować na Festiwal Gastronomii (sierpień-wrzesień, Ryga), w ramach którego odbywa się międzynarodowa wystawa żywności “Riga Food”.
Zdjęcia -
-
-
