Kuchnia włoska: zdjęcia, dania i przepisy włoskiej kuchni narodowej

Kuchnia włoska

Kuchnia włoska

Włoska kuchnia jest różnorodna, a różne regiony kraju mają własne przepisy kulinarne i tradycje kulinarne.

Kuchnia narodowa Włoch

Warto zauważyć, że na północy kraju najpopularniejsze dania mięsne (mięso służy nawet do robienia sosów), a na południu - dania z owoców morza. Ale ogólnie rzecz biorąc, w lokalnej kuchni oliwa z oliwek, warzywa, owoce morza, zioła, ser, makaron mają ogromne znaczenie.

Popularne dania kuchni włoskiej:

  • lasagna (arkusze ciasta z nadzieniem mięsnym nasączone sosem beszamelowym);
  • pizza (pomidory, zioła, ser i inne składniki układa się na cienkim cieście, po czym piecze się danie; a jego popularne rodzaje to Pepperoni, Marinara, Margarita i inne);
  • ravioli (danie w postaci pierogów z różnymi nadzieniami - mięso, owoce, ser, twarożek);
  • risotto (jest oparte na ryżu i przyprawach, na przykład szafran i cebula są dodawane do risotto w Mediolanie);
  • carpaccio (surowa wołowina, która jest krojona w cienkie plasterki i marynowana za pomocą octu i oliwy z oliwek);
  • minestrone (zupa, do przygotowania której stosuje się ziemniaki, rośliny strączkowe, seler, pomidory i inne warzywa i przyprawy).

Gdzie spróbować kuchni narodowej?

Odwiedzając włoskie restauracje, pamiętaj, że przy zamawianiu stołu rachunek może prawie podwoić się tak, jakbyś zabrał jedzenie lub zdecydował się usiąść przy barze (patrz menu - z reguły mówi o tym, a także o że restauracja może ponieść opłatę za obsługę lub coperto - opłata za kosz na chleb i sztućce).

W Weronie można odwiedzić restaurację „Al Carro Armato” (menu jest autentyczne - można zamówić makarony różnych rodzajów i różne sery; średni rachunek to 35-40 euro); w Rzymie - pizzeria Monte Carlo (oprócz 16 rodzajów pizzy, podawane są tu również inne tradycyjne dania kuchni włoskiej) lub restauracja La Carbonara (powinieneś spróbować tu kuchni rzymskiej - bucatini all'amatriciana, karczochy, ogon; średni rachunek za obiad wynosi 45 euro); w Wenecji - pizzeria „Al Nono Risorto” (oprócz pizzy jest szeroki wybór dań rybnych); na Sycylii (Palermo) - „Da Calogero” (ta restauracja rybna oferuje sałatki z owoców morza, zupę małży, ośmiornicę z przyprawami i kieliszek białego sycylijskiego wina).

Kursy gotowania we Włoszech

Ci, którzy chcą, mogą zapisać się na lekcje gotowania w Neapolu, gdzie będą przygotowywać dania z regionu Kampanii w postaci pizzy, różnych sosów i dodatków do niej oraz makaronu i ciasta calzone.

Podczas lekcji gotowania w Rzymie nauczysz się, jak przygotować przekąski, makaron, gorące danie i deser, zaoferować skosztowanie 4 rodzajów wina z regionu Lacjum (po 5-godzinnej lekcji otrzymasz przepisy, które zostały wykorzystane w procesie gotowania).

Jeśli zrelaksujesz się w Piemoncie, możesz wziąć udział w lekcjach gotowania, podczas których nauczysz się gotować gulasz wołowy w winie Barolo, Lang Plin, cielęcinie z sosem z tuńczyka i innych potrawach.

Przyjazd do Włoch powinien odbyć się z okazji świąt: na cześć białych trufli w Albie (październik-listopad), czekolady w Turynie (listopad), pizzy w Neapolu (wrzesień), makaronu strascinatiintegrali w Magliano de Marcy (czerwiec), Kultura śródziemnomorska, kuchnia i wino - na Sycylii (wrzesień), cavatelli - w Vasto (lipiec).

Zdjęcia

  • Kuchnia włoska
  • Kuchnia włoska
  • Kuchnia włoska
logo