Na prośbę widzów publikuję przepis na ciasto ryżowe, które przygotowaliśmy na żywo. Ponieważ nie lubimy tajskich słodyczy z mnóstwem niejasnych dodatków (mówimy o produktach mącznych), musimy to zrobić sami. Co więcej, nadal nie jem mąki pszennej, a tutaj jest więcej niż wystarczająco ryżu. Przepis jest przydatny dla tych, którzy po prostu nie lubią tajskich słodyczy i tych, którzy robią podobne ciasta w Rosji. Produkty będą nieco inne, ale smak będzie podobny..
Treść artykułu
Przepis na babeczki ryżowe
Dla tych w Tajlandii
Będziesz potrzebować:
- Mąka ryżowa 8 łyżek ze zjeżdżalnią
- 3 jajka
- Masło 100 gr
- Cukier trzcinowy 6 łyżek
- Pulpa Kokosowa
- Mleko kokosowe 100-200 gr
- Jogurt 100-200 gr
- Możesz dodać sodę, ale bez niej bardziej mi się podoba
Składniki na Ryż
Jak widać, wszystkie składniki są dostępne dla każdego w Tajlandii. Wystarczy iść do Tesco, a coś jest nawet w 7/11. Powiem ci teraz.
Mąka ryżowa jest sprzedawana w dwóch smakach, Glutinius i zwykły, zrobiliśmy oba. Jedyną różnicą jest to, że ciasto z kleistą mąką ryżową ma lepkie ciasto, nieco przypominające sernik. Osobiście lubię zwykłą mąkę.
Zamiast cukru trzcinowego możesz wziąć to, co zwykle. Jego ilość zależy również od tego, jak słodko potrzebujesz babeczki. Jogurt bez wypełniaczy kupujemy w małych słoikach (jak na zdjęciu). Jest w Tesco i 7/11. Ale lepiej jest wziąć prawdziwy niesłodki jogurt (na przykład grecki styl), smakuje bardziej jak naturalny, ale nie wszędzie i nie zawsze, w naszym Tesco nie jest.
Dla tych w Rosji
Zasadniczo nie będzie problemów ze znalezieniem składników, wszystko tam jest. Mąka ryżowa jest sprzedawana w dużych supermarketach i Internecie (na przykład w dziobaku). Zamiast jogurtu można bezpiecznie dodać 100-200 gramów kwaśnej śmietany zamiast zwykłego cukru trzcinowego. Nie dodawaj mleka kokosowego (wystarczającej ilości kwaśnej śmietany). Zrywaj tylko z miąższem kokosowym. Musisz albo wybrać go z orzechów kokosowych z supermarketu (ale tam jest bardzo ciężko), albo łatwiej jest od razu kupić gotowe płatki kokosowe. Ale jeszcze lepiej jest wziąć kokosowy urbec ... Sam w sobie jest dość smaczny i można go dodawać do gotowania. Możesz łączyć wióry Urbech +.
Gotowanie Babeczki
Stopić masło. Zagnieść z cukrem, dodać jajka, jogurt, mleko kokosowe, kokos i mąkę na końcu. Wszystko to doprowadzamy do uzyskania jednorodnej mieszaniny o konsystencji galaretki około. To znaczy płynne, ale z umiarem. A następnie wypełnij wolnowar i ustaw tryb ciasta. To w rzeczywistości wszystko. Pisałem dłużej niż wszystko to dzieje się w prawdziwym życiu. Wybieraj mięso tylko przez długi czas 🙂
Wybieramy mięso z orzechów kokosowych
Stopić masło
Gotowe Ciastko Ryżowe
P.S. Szybki i niedrogi, jeden z najtańszych słodyczy herbacianych w Tajlandii. A co najważniejsze, kompozycja jest mniej klarowna dla tych, którzy jej potrzebują.
