Kuchnia japońska
Kuchnia Japonii jest oryginalna i oryginalna (produkty poddawane są minimalnej obróbce cieplnej w celu zachowania ich naturalnego smaku i wyglądu).
Kuchnia narodowa Japonii
Główną rolę w kuchni japońskiej odgrywa ryż (jest podawany w osobnym pojemniku jako niezależne danie lub przystawka), który nie jest solony, ale jest podawany z różnymi przyprawami i sosami.
Japończycy uwielbiają ryby i owoce morza: pomimo tego, że istnieją przepisy, dzięki którym owoce morza są starannie przetwarzane, często spożywane są na surowo (sashimi - kawałki surowej ryby z sosem wasabi i sojowym). Suszone wodorosty, grzyby, ser tofu, ogórki, rzodkiewki często służą jako przystawka lub przekąska..
Popularne japońskie potrawy:
- “tempura” (ryby w cieście);
- “kushiyaki” (owoce morza i ryby z grilla, z grilla);
- “nikuzyaga” (gulasz mięsny z ziemniakami i cebulą);
- “norimaki” (danie w postaci japońskich gołąbków z ryżu i ryb, które są zawinięte w jarmuż morski).
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
Jeśli chcesz spróbować sushi, pamiętaj o tym “sushi od szefa kuchni” może być dość kosztowną przyjemnością, dlatego aby zaoszczędzić, lepiej zamówić różne sushi i sashimi (“moriwase”) lub kupić je w kaiten, gdzie talerze pochodzą z sushi “ruszają się” na przenośniku taśmowym (odwiedzający mogą samodzielnie wziąć to, co chcą).
W Tokio możesz odwiedzić “Kyubey” (ta japońska restauracja specjalizuje się w przygotowywaniu różnego rodzaju sushi, bułek i sashimi), w Sapporo - “Aji no tookeidai” (specjalność - klasyczny makaron ramen) lub “Hanamaru” (miłośnikom sushi i innych przysmaków narodowych spodoba się tutaj), w Kioto - “Omen Ginkakuji Honten” (instytucja budżetowa, w której można skosztować makaronu z różnymi przyprawami i sosami) lub “Tsujiri Honten” (łakomczuchowi spodoba się japońska herbata ze słodyczami tutaj), w Osace - “Ipppudo” (specjalność to makaron soba, a poza tym japońskie potrawy przygotowywane są według oryginalnych przepisów).
Kursy gotowania w Japonii
Zainteresowani Tokio (“Akademia Sushi”) może nauczyć się sztuki robienia sushi zarówno na krótkim, jak i pełnym profesjonalnym kursie (możliwe jest uczęszczanie na prywatne lekcje lub kursy wieczorowe). Warto zauważyć, że często odbywają się warsztaty online znanych kucharzy. Ci, którzy chcą poznać japońskie tradycje kulinarne w Osace, zaproponują zapisanie się na kursy w Akademii Kulinarnej Tsuji (zajęcia prowadzone są w języku angielskim). Jeśli Twoim celem jest nauczenie się gotowania kilku potraw kuchni Kioto w ciągu kilku godzin, radzimy zajrzeć na kursy gotowania w domu Kioto Waku Waku Kan.
Możesz przyjechać do Japonii podczas festiwalu grzybów (październik) lub festiwalu jesiennego (Sapporo, wrzesień) poświęconego gastronomii, więc goście będą mieli warsztaty i degustacje.
Zdjęcia -
-
-
