Kuchnia islandzka
Kuchnia Islandii to kuchnia, która ma podobieństwa z kuchnią norweską, duńską i szwedzką.
Kuchnia narodowa Islandii
Cechą charakterystyczną kuchni islandzkiej są dania z ryb i owoców morza: spróbuj marynowanego łososia (“gravlax”), różnorodne kanapki z rybami, zupa rybna z flądry lub suma. Niezwykłym daniem kuchni islandzkiej jest “hakarl” - mięso rekina, które przed podaniem wysycha przez kilka tygodni, a następnie wysycha w postaci wiszącej na haku przez kilka miesięcy. Jeśli chodzi o dania mięsne, na Islandii przygotowuje się raczej egzotyczne danie w postaci pieczonej owczej głowy. Ogromne znaczenie w kraju mają produkty z kwaśnego mleka, wśród których wyróżnia się skir - produkt podobny do jogurtu, a także chleb żytni (jest pieczony na parze lub w garnku i często podawany z masłem, marynowanym śledziem lub pastą jagnięcą).
Popularne islandzkie jedzenie:
- “hangikyot” (wędzone danie jagnięce);
- “slatur” (naczynie z podrobów owiec, wszyte do pęcherza żołądkowego);
- “styl” (śledź marynowany w przyprawach);
- “blakeia” (kebab mięsny smażony do stanu prawie zwęglonego);
- “hrutspungur” (danie w postaci marynowanych jaj młodego baranka, umieszczone przed podaniem pod prasą i zamieniające się w rodzaj ciasteczka).
Gdzie spróbować kuchni islandzkiej?
Islandia podoba się gościom w restauracjach i kawiarniach specjalizujących się w różnych trendach kulinarnych, ale jeśli interesuje Cię kuchnia islandzka, to w Reykjaviku warto wybrać się na “Forrettabarinn” (menu restauracji zaskakuje gości sercem jagnięcym z boczkiem i innymi niesamowitymi islandzkimi przysmakami, dodatkowo można tu spróbować wędzonego łososia), “Perła” (instytucja specjalizuje się w daniach islandzkich, ale jeśli chcesz, możesz zamówić dania kuchni międzynarodowej z menu a la carte) lub “3 frakkar” (goście powinni spróbować zupy rybnej i kotletów z rekinów), aw Husaviku - “Restauracja Salka” (w restauracji zaleca się wędzone maskonury i zupę z owoców morza). Warto zauważyć, że większość islandzkich restauracji jest niewielkich rozmiarów i może pomieścić niewielką liczbę odwiedzających..
Kursy gotowania w Islandii
Osoby chcące zapoznać się z kuchnią islandzką są zaproszone na wycieczkę gastronomiczną po Islandii, gdzie przez 12 dni uczestnicy będą mogli gotować tradycyjne potrawy pod przewodnictwem wiodących szefów kuchni w kraju (podróż rozpocznie się w Reykjaviku, będzie kontynuowana na terytorium plaż i zaśnieżonych lodowców).
Przyjazd do Islandii ma sens, aby zaplanować Dzień Piwa (marzec) i festiwal kulinarny “Jedzenie i zabawa” (Reykjavik, luty), która zapewnia gościom możliwość delektowania się pysznymi przysmakami kulinarnymi.
Zdjęcia -
-
-
