Kuchnia hiszpańska: zdjęcia, dania i przepisy kuchni hiszpańskiej narodowej
kuchnia hiszpańska
Hiszpańska kuchnia to świeże, smaczne i różnorodne potrawy, posiadające 17 odcieni smaku, co odpowiada 17 regionom hiszpańskim.
Kuchnia narodowa Hiszpanii
Podstawą krajowej kuchni hiszpańskiej są warzywa, oliwa z oliwek, zioła, czosnek, szałwia, czerwona papryka. Kuchnia hiszpańska charakteryzuje się następującą cechą: niektóre potrawy są grillowane, inne duszone w winie, a jeszcze inne pieczone w owczym serze. Na północy kraju dania rybne cieszą się dużym uznaniem - „marmitaco” (makrela z ziemniakami), „pulpo-a-feira” (gotowana ośmiornica), „changurro” (różne kraby i skorupiaki); w środkowej części Hiszpanii - „cosido” (bogata zupa), jamon Iberico, Serrano, Delantero i inne rodzaje jamon; na południu - gazpacho i słodkie turrony.
Popularne potrawy hiszpańskie:
- gazpacho (danie w postaci zimnej zupy pomidorowej);
- „paella” (danie z ryżem i owocami morza);
- tortilla (omlet z jajkami i ziemniakami);
- „chanfayna” (filet z kurczaka duszony z ziołami, wytrawnym winem i pieprzem);
- „navarro-cocifrito” (pikantny gulasz jagnięcy).
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
Podczas wizyty w lokalnych zakładach spożywczych należy wziąć pod uwagę następujące kwestie: jeśli w menu naprzeciwko ceny jest napisane „IVA”, wówczas do twojego konta zostanie doliczony podatek VAT (7%), a napis „IVA zawiera” oznacza, że VAT został już doliczony do kosztu dania. Podróżni, dla których ważny jest koszt jedzenia, muszą wziąć pod uwagę inny ważny niuans: spożywając posiłek w kasie, zapłacisz o 15% mniej za zamówienie, a jeśli zdecydujesz się zjeść obiad na świeżym powietrzu - o 5-10% więcej. Czy chciałbyś zapisać? Szukaj lokali oferujących gotowe posiłki (mają specjalne menu - Menudeldia).
W Madrycie można zajrzeć do „Posada de la villa” (zamówić „Cosido Madrileno” - jagnięcinę gotowaną na rożnie na kominku, a także kolekcję czerwonego lub białego wina w tej tawernie), w Barcelonie - w „Salamance” (tutaj czekając na przysmaki z ryb, mięsa i owoców morza), w Granadzie - do restauracji „La Oliva” (tutaj możesz zamówić dania kuchni andaluzyjskiej i wybrać swój ulubiony napój z bogatej listy win).
Kursy gotowania w Hiszpanii
W Barcelonie, Barcelona Lekcje gotowania nauczy Cię, jak gotować paellę z owocami morza, katalońską śmietaną, gazpacho, chlebem z pomidorami i czosnkiem, kurczakiem z krewetkami i krabem. Na przykład w Madrycie zostaniesz poproszony o wzięcie udziału w ekspresowym kursie kulinarnym na temat gotowania tortilli lub cosido w Madrycie.
Hiszpania można zwiedzać podczas obchodów Święta Słodkich Owoców (Fraga, sierpień), Festiwalu Tapos i Pinchos (Valladolid, listopad), festiwalu tapas (Salou, maj), Festiwalu Ślimaków (Prowincja Lleida, maj).
Zdjęcia