Kuchnia słoweńska
Jaka jest kuchnia słoweńska? Jego powstanie odbyło się pod wpływem włoskich, chorwackich, węgierskich, austriackich i niemieckich szkół gastronomicznych.
Kuchnia narodowa Słowenii
Najważniejszym punktem słoweńskiego stołu są pierwsze dania: “gobovayuha” (zupa borowikowa podana w bochenku chleba, który wcześniej był wolny od miękiszu) i “kwaśna juha” (zupa przygotowana z bulionu wieprzowego, warzyw i octu). Każdemu posiłkowi towarzyszy użycie lokalnego sera, a po drugie, goście i mieszkańcy Słowenii są często leczeni “Krajinsk Klobas” (kiełbasy chrzanowe), “Pilaw słoweński” (gotuje się z owocami morza), “Paprykarz z kurczaka”paprykarz drobiowy z czerwonym sosem “beszamel”).
Jeśli chodzi o desery, w Słowenii będzie można spróbować walcowanego orzecha włoskiego (“Bluza”), naleśniki, oprócz których znajduje się pasta orzechowa i bita śmietana (“rzeźnik”), gorące ciasto z jabłkami i serem (“szwargot”).
Popularne słoweńskie potrawy:
- “chevapchichi” (zupa mięsna z kiełbasami);
- “tunka” (danie smażone plastry wieprzowiny ze stopionym masłem);
- “ганganis” (gotowane kulki gryczane, które są uzupełnione kiełbasami);
- “radshnichi” (Słoweński grill);
- “chompe” (danie z pieczonych ziemniaków i twarogu).
Gdzie spróbować kuchni słoweńskiej?
Śniadania, lunche i kolacje w lokalnych placówkach gastronomicznych nie podlegają jasnemu harmonogramowi, więc goście mogą zaspokoić głód w dowolnym miejscu i czasie. Należy wziąć pod uwagę, że zwykle cena dań mięsnych jest podawana bez kosztu przystawki.
W Lublanie nie będzie zbędne zafundowanie sobie słoweńskich potraw “Gostilna sestica” (Po pierwsze, zaoferujemy Ci skosztowanie słoweńskich serów - z pleśnią, pikantnymi, wędzonymi; a także w menu znajdziesz mieszankę mięsa i kiełbas, kiszonej kapusty, domowych ziemniaków z cebulą, czosnku, tradycyjnego domowego wina, aw piątki będziesz czekał Wieczór słoweński z muzyką narodową na żywo), w Mariborze - w “Stajerc” (w tej pubie tawerna goście są traktowani słoweńskim piwem i doskonałymi przekąskami, takimi jak kiełbaski, szynka domowej roboty, słoweński gulasz bograc), w Portoroz - “Cantina di pesce” (odwiedzający znajdą w menu specjalne słoweńskie danie - Gamberetti z sałatką i smażonymi ziemniakami).
Kursy gotowania w Słowenii
Chcesz nauczyć się gotować słoweński 4-daniowy obiad? Witamy w restauracji “Gostilna dela” (Lublana): kursy gotowania są otwarte tutaj “Gotuj Jedz Słowenię” (zajęcia prowadzone są w języku angielskim), gdzie po ugotowaniu obiad zostanie posmakowany wraz z 4 rodzajami lokalnego wina.
W Słowenii warto przyjechać na targi wina (Lublana, czerwiec) lub festiwal soli (Piran, maj), któremu towarzyszą targi, uroczysta procesja, degustacja słoweńskich przysmaków (tych, którzy chcą zatrzymać się w Muzeum Soli).
Zdjęcia -
-
-
