Kuchnia duńska
Kuchnia Danii powstała pod wpływem kuchni niemieckiej i skandynawskiej: słynie z bogatego asortymentu zimnych przekąsek.
Dania kuchni narodowej
Najsłynniejsze duńskie danie jest smażone: różne składniki, na przykład sardele, jajko, natka pietruszki, przecier pomidorowy, są smarowane kanapką z chlebem żytnim, naoliwione; smażona ryba z sosem “remoulade” i plasterek cytryny; gotowana wieprzowina, zielona cebula i marynowane buraki.
W Danii lubią mięso (gulasze, kotlety, kiełbaski, salami są z niego robione) i ryby (specjalności przygotowywane są z flądry, węgorza, makreli). Warto zauważyć, że mięso jest zwykle uzupełniane klasycznym brązowym sosem, rybą z musztardą, a oba z sosem jagodowym z borówek, żurawiny, malin i innych jagód..
Jeśli mówimy o specjalnościach określonych regionów Danii, to na przykład na wyspie Funen powinieneś spróbować budyń z mąki z filetem wieprzowym, na wyspie Ere - drożdżowe naleśniki z miodem, na wyspie Man - pikantne śledzie, ugotowane w specjalny sposób.
Popularne duńskie jedzenie:
- gulasz wieprzowy z czerwoną kapustą;
- żeberka wieprzowe w piwie;
- dziczyzna z pieczonym sosem ziemniaczanym;
- rolka węgorza;
- ciasto z jabłkami, bitą śmietaną i galaretką z porzeczek.
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
W Danii znajdziesz wiele restauracji, które oferują wiele opcji jajecznicy, a także puby piwne, w których można spróbować duńskich piw. Jeśli zdecydujesz się zjeść w restauracji, weź ze sobą gotówkę - daleko od wszystkich lokalnych placówek gastronomicznych można akceptować plastikowe karty głównych systemów płatności. Czy masz zamiar zjeść posiłek w małej restauracji, zwłaszcza w prowincji? Warto wcześniej skontaktować się z administracją, aby zarezerwować stolik - często praca takich instytucji podlega indywidualnemu harmonogramowi.
Możesz zaspokoić głód w Kopenhadze w “Powiedział i zatrzaskuje” (oprócz markowych kanapek z różnymi nadzieniami instytucja oferuje gościom skosztowanie peklowanej wołowiny, śledzia, wieprzowiny i duszonej kapusty, a także picie tych potraw przy pomocy sznapsa) lub “Royal Smushi Cafe” (restauracja specjalizuje się w przygotowywaniu tradycyjnej duńskiej otwartej kanapki, a także zupy jagodowej ze śmietaną), aw Odense - w “Carlsens kvarter” (w tej instytucji, urządzonej w stylu duńskiego średniowiecza, odwiedzający mogą skosztować około 50 odmian duńskiego piwa i często organizowane są tutaj imprezy rozrywkowe).
Kursy gotowania w Danii
Osoby zainteresowane duńską gastronomią zostaną zaproszone na gastronomiczną wycieczkę po Kopenhadze “Noma Jedzenie Północy”. W ramach wycieczki odbędą się kursy mistrzowskie i lekcje, których uczestnicy nauczą się gotować lokalne potrawy.
Powinieneś przyjechać do Danii na festiwal gotowania w Kopenhadze (sierpień), gdzie będą na Ciebie czekać pokazy tematyczne, udział w walkach kulinarnych, degustacja duńskich potraw.
Zdjęcia -
-
-
