Wina z Azerbejdżanu
Historia produkcji wina w Azerbejdżanie ma co najmniej siedem tysięcy lat. Do takiego wniosku doszli archeolodzy, którzy odkryli nasiona winogron podczas wykopalisk w zabytku Shomupet w kraju. Starożytną kulturę winiarską na tych ziemiach potwierdzają kroniki historyczne i legendy ludu. W ciągu wieków wina Azerbejdżanu stały się tylko cieńsze i cenniejsze, dlatego ich popularność wśród ekspertów pozostaje niezmiennie wysoka.
Historia z geografią
Produkcja wina w Azerbejdżanie była wielokrotnie poddawana poważnym testom. Pierwszy cios miał miejsce, gdy islam rozprzestrzenił się po całym kraju. Religia muzułmańska nie była zadowolona z produkcji wina i jego użycia, ale dlatego, że te odmiany, które były używane do produkcji wina, były niemal powszechnie eksterminowane.
Po raz drugi przemysł winiarski Azerbejdżanu dosłownie został ograniczony podczas kampanii antyalkoholowej w latach 80. ubiegłego wieku. Unikalne odmiany winorośli padły pod toporem bojowników przeciwko pijaństwu, a nawet kilkadziesiąt lat później produkcja wina w tym kraju nie jest w stanie wyjść z konsekwencji tych lat.
Największym regionem, w którym produkowane są dziś wina Azerbejdżanu, jest dolina Kura. Tutaj uprawiane są owoce odmian Tavkveri i Bayan, z których wytwarzane są zwykłe czerwone i białe wina, porto i Cahors. Wino wytrawne białe z owoców Bayan jest proste i lekkie. Ich bukiet to delikatnie wyrażone nuty owoców i jagód. Tavkveri zapewnia surowce do produkcji czerwonego wina stołowego z nutą garbnika i harmonijnym aromatem malin i jeżyn.
Gdzie wybrać się na wycieczkę po winie?
Wycieczka do winiarskich wycieczek w Azerbejdżanie to dobra alternatywa dla tradycyjnych wakacji na plaży lub zwiedzania. Najciekawsze z punktu widzenia produkcji wina regiony Azerbejdżanu:
- Shemakha region kraju, w którym głównym produktem są czerwone wina stołowe z Azerbejdżanu. Charakteryzują się specjalnym aksamitnym i intensywnym kolorem, a enolodzy często porównują je z najlepszymi winami Francji.
- Kurdamir, wśród win, których pierwsze miejsce słusznie należy do słodkiego deseru Beni Carlo. Ta marka słynie z bogatego smaku i zajmuje pierwsze miejsce na liście najlepszych win vintage..
- Region Kirovabad słynie z win z owoców odmian Saperavi i Matras. Wersja Azerbejdżańska nie jest wcale gorsza od gruzińskiej „Saperavi” i wyróżnia się luksusowym wykończeniem i aromatem.
Zdjęcia -
