Tradycyjna kuchnia Tadżykistanu
Jedzenie w Tadżykistanie nie stanowi problemu: można znaleźć restauracje, w których można zjeść prawie na każdym kroku. Ale bogactwo wyboru potraw zależy od wielkości osady - im większa, tym większy zasięg. Na przykład w Dushamba znajdziesz wiele kawiarni i stołówek oferujących swoim gościom menu z dziesiątkami różnych potraw, podczas gdy na autostradzie Pamir, w lokalnych herbaciarniach, możesz zaoferować tylko jedną zupę.
Jedzenie w Tadżykistanie
Dieta Tadżyków składa się z owoców, warzyw, mięsa (jagnięciny, kozy, wołowiny, drobiu, dziczyzny), ryżu, roślin strączkowych, zup, produktów mącznych. Tadżykowie uwielbiają przyprawiać swoje potrawy anyżem, szafranem, berberysem, kolendrą, zirą, pietruszką, zieloną cebulą, koperkiem.
Tadżykowie bardzo lubią produkty z mąki: miejscowe kobiety regularnie gotują ciasta, chrust, lagman i ugro. Tadżykowie używają jaj, produktów mlecznych, warzyw, ziół, mięsa do przygotowywania potraw z mąki. Ich ulubione potrawy to manti, mince pies (sambusa), różne rodzaje makaronu z mięsem (lagman, shima).
W Tadżykistanie warto spróbować kebabów; “kazy” (krajowa kiełbasa końska); kabob (danie z mielonego mięsa - jagnięcina); kaurdak (pieczeń po tadżycku); szaszłyk (gołąbki po tadżycku); pilaw; baranek lub koza z warzywami, czosnkiem i bazylią (“Shurbo”).
A słodycze na pewno posmakuje lokalnych słodyczy - chałwa, chrust, słodkie ciasta francuskie, pichak (tradycyjne słodycze), nishallo (masa w postaci kremu z bitej białka jaja, cukru i korzenia mydła).
Gdzie zjeść w Tadżykistanie? Do usług:
- kawiarnie i restauracje;
- Fast foody w zachodnim stylu, w których można zamówić frytki i hamburgery;
- Oshkhons i herbaciarnie (stołówki narodowe).
Napoje w Tadżykistanie
Popularne napoje Tadżyków to herbata (zielona, czarna), shirchi (herbata z mlekiem), sorbety (wywary owocowe z cukrem), ayran (kwaśne mleko).
Jeśli chodzi o napoje alkoholowe, popularne są tutaj wódka, brandy, wino, szampan, piwo..
Wycieczka gastronomiczna do Tadżykistanu
Jeśli uważasz, że potrawy tadżyckie całkowicie powtarzają potrawy ludów Azji Środkowej i Środkowej, wybierz się na wycieczkę gastronomiczną do Tadżykistanu, aby upewnić się, że jest odwrotnie.
Możesz skosztować dań narodowych w różnych lokalnych lokalach gastronomicznych, ale jeszcze lepiej jest odwiedzić jedną z tadżyckich rodzin (są przyjaźnie nastawieni do gości swojego kraju). Tutaj będziesz traktowany z różnymi pysznymi potrawami i, oczywiście, zieloną herbatą, która będzie podawana w misce, a także zaoferują ci delektowanie się owocami, ciastami i słodyczami podczas gryzienia herbaty.
W Tadżykistanie zobaczysz nie tylko jezioro Karakul, system górski Pamir, lecznicze źródła mineralne, starożytne zabytki zaratusztrianina, ale także skosztujesz pilaw (istnieje ponad 400 przepisów na to danie w kraju) i inne pyszne dania kuchni narodowej.
Zdjęcia dań narodowych Tadżykistanu -
-
-
