Tradycyjna kuchnia północnokoreańska
Jedzenie w Korei Północnej charakteryzuje się tym, że lokalna kuchnia jest oryginalna, obfita, wyjątkowa i nieco inna w zależności od prowincji (wpływ na nią miały tradycje kulinarne, które powstały na półwyspie koreańskim).
Jedzenie w Korei Północnej
Dieta Koreańczyków składa się z owoców morza (krab, ośmiornica, mątwy, kalmary, ostrygi, krewetki), ryb (makrela, krakacz, śledź, szabla), mięsa, zup, warzyw, ryżu, roślin strączkowych, soi.
Mieszkańcy używają soi do produkcji sera tofu, a mleko sojowe do różnych sosów, sfermentowanych przypraw, zagęszczaczy do płatków śniadaniowych i sosu. Jeśli chodzi o całą fasolę, często podaje się ją jako przystawkę. Aby urozmaicić lokalne potrawy, Koreańczycy używają chińskiej papryki, czerwonej papryki, trawy cytrynowej, imbiru, czosnku, różnych octu, cebuli, zieleni, szalotki i porów.
W Korei Północnej spróbuj kurczaków (“dacball”); surowe małe kraby podawane z różnymi sosami (“gejan”); zupa z owocami morza, warzywami, ziołami i pastą z ostrej papryki (“hamultan”); owsianka mleczna (“tarakjuk”); galaretka z żołędzi z warzywami i sosem sojowym (“dotorimuk”); sfermentowany płaszczka (“Honggeo”); gotowana wieprzowina lub kiełbasa z jelita krowiego (“Sunde”); gulasz z mięsa psa“bosintan”); chipsy ryżowe (“chhaltok”); marynowana lub marynowana kapusta koreańska (“Kimchi”); danie na bazie owoców morza, mięsa, ryb i warzyw, solone i marynowane w occie lub sosie sojowym (“heh”); świeża zupa sojowa z małżami i żółtkiem jaja (“sundubu-chige”); kebab (“bulgogi”).
A słodycze mogą cieszyć się owocami kandyzowanymi, gotowanymi w syropie lub dodawanymi do różnych sałatek owocowych, ciastek przypominających kształtem orzechy włoskie (“hodukvaczha”).
W Korei Północnej możesz jeść:
- w kawiarniach i restauracjach, gdzie można spróbować potraw kuchni koreańskiej i europejskiej;
- w zakładach szybkiej obsługi.
W lokalnych instytucjach ryż jest podawany gościom, jako osobne danie, w osobnej misce (jest przygotowywany z płynem, lepkim lub kruchym, a także innymi dodanymi do niego produktami).
Napoje w Korei Północnej
Popularne napoje Koreańczyków to woda mineralna, herbata, jęczmień lub bulion ryżowy, napary ziołowe (“cha”), poncz owocowy z persimmon, pieprzu, cynamonu, imbiru (“sujeongwa”), wódka z żeń-szeniem (“insam”), wino ryżowe (“Mcccory”), piwo, likiery owocowe.
Wycieczka gastronomiczna do Korei Północnej
Po przyjeździe do Korei Północnej możesz wybrać się na pieszą wycieczkę, podczas której będziesz mieszkać w namiotach i spacerować po kraju z plecakiem za sobą. A jeśli chcesz, możesz zapoznać się z narodową kuchnią koreańską, odwiedzając tradycyjne restauracje.
Wakacje w Korei Północnej można połączyć z degustacją potraw narodowych i zwiedzaniem.
Zdjęcia potraw narodowych Korei Północnej -
-
-
