Kuchnia holenderska
Kuchnia Holandii to proste dania o niezapomnianym przyjemnym smaku: są obfite, proste i rustykalne..
Kuchnia narodowa Holandii
W Holandii ryby i owoce morza cieszą się dużym uznaniem: najbardziej tradycyjne danie nazywa się „haring”, czyli lekko solonym śledziem z piklami i cebulą (weź śledzia za czubek, odrzuć głowę do tyłu i opuść rybę do pyska). Ponadto śledzie są spożywane z różnymi zbożami, ziemniakami i dodatkami warzywnymi. Z dań rybnych można delektować się duszonym sandaczem z warzywami, wędzonym węgorzem, jajkiem i cytryną, smażonymi klopsikami, a z dań mięsnych - kiełbasy „duszone”, duszone udka wieprzowe, smażone krokiety mięsne. Słodziki powinny przyjrzeć się bliżej małym naleśnikom z masłem i sproszkowanym cukrem („poffertyes”) oraz okrągłym waflom z nadzieniem karmelowym („wafelki procy”).
Popularne dania holenderskie:
- „Zupa Erten” (zupa, w której dodaje się wędzoną kiełbasę i kruszony groszek);
- „Stamppot” (danie z tartych warzyw z tłuczonymi ziemniakami);
- Hutspot (duszona wołowina z tłuczonymi warzywami w postaci ziemniaków, marchwi i cebuli);
- „Kipsate” (danie w postaci małych szaszłyków z kurczaka z ostrym sosem orzechowym);
- „Hutspot” (gulasz z mięsa, ziemniaków, cebuli i marchwi).
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
Dzięki przekąsce w Holandii nikt nie będzie miał trudności (w skrajnych przypadkach możesz skorzystać z usług namiotów ulicznych i kawiarni na stacjach benzynowych), czego nie można powiedzieć o wysokiej jakości i zdrowym jedzeniu - nawet w stolicy nie jest tak łatwo znaleźć restauracje wyłącznie z lokalną kuchnią. Napiwki w lokalnych instytucjach są opcjonalne (możesz zostawić 5-10% całkowitego rachunku).
W Amsterdamie możesz zaspokoić głód w holenderskiej restauracji „The Pantry”, gdzie goście zapraszani są do zapiekanek z mięsem mielonym, tłuczonymi ziemniakami, cebulą i kalafiorem; krokiety z koziego sera z rukolą i sosem musztardowo-miodowym; Hutspot i inne tradycyjne potrawy.
Kursy gotowania w Holandii
W Amsterdamie można wziąć udział w warsztatach kulinarnych na temat węgorza wędzarniczego - holenderskiego przysmaku (podczas trwającego 2-3 godziny seminarium każdy będzie mógł odkryć zawiłości jego przygotowania i pozwolić na samodzielne gotowanie). Butikowy hotel College Hotel (Amsterdam) czasami zachwyca gości warsztatami kulinarnymi, podczas których wraz z szefem kuchni przygotowują holenderskie śledzie i inne popularne potrawy.
Można zorganizować wycieczkę do Holandii na Festiwal Kulinarny „Preuvenement” (sierpień, Maastricht), gdzie można dostać jedzenie i napoje za pomocą specjalnych kuponów preuvenelap lub Festiwal Cannabis (listopad, Amsterdam), którego odwiedzający będą mogli zapoznać się z jedzeniem z konopi.
Zdjęcia -
-
-
