Kuchnia luksemburska: zdjęcia, dania i przepisy kuchni narodowej Luksemburga
Kuchnia luksemburska
Kuchnia luksemburska pochłonęła elementy francuskich, belgijskich i niemieckich tradycji gastronomicznych. Ponadto przepisy kulinarne sprzed wieków zostały zachowane w luksemburskiej kuchni..
Kuchnia narodowa Luksemburga
Luksemburg szczególnie preferuje dania mięsne “judd mat guardbonen” - wędzona wieprzowina ze śmietaną (danie podaje się z fasolą i ziemniakami). Ponadto w kraju przygotowywane są czarne kiełbaski, galarety wieprzowe uszy i mleczne świnie, serce cielęce lub mózgi z dodatkami kapusty. Jeśli chodzi o dania rybne, są one przygotowywane w piekarniku lub na grillu z pstrąga, okonia, szczupaka i innych rodzajów ryb, podając im warzywa i sos słodko-kwaśny. Podczas posiłku na stole zwykle układane są różne marynaty, zioła i lokalnie produkowany ser. Słodycze w Luksemburgu będą mogły cieszyć się ciastami z otwartym nadzieniem w postaci owoców, dżemu, dżemu, pasty czekoladowej.
Popularne dania luksemburskie:
- zupa ogonowa;
- Luksemburska pieczona królika;
- klopsiki z wątroby z kapustą;
- warzywa z gotowanym językiem wołowym i przyprawami;
- cielęce pierogi z wątróbkami z gotowanymi ziemniakami i kwaśną kapustą.
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
W porównaniu z innymi krajami europejskimi posiłki w luksemburskich restauracjach będą nieco droższe. Po zamówieniu dania mięsnego w restauracji zwykle możesz liczyć na to, że podasz mu dodatek do warzyw lub smażenie warzyw (ziemniaki, buraki i rzodkiewki są szeroko stosowane).
Aby zaspokoić głód w Luksemburgu, możesz wpaść do restauracji “Le stubli” - tutaj odwiedzającym podaje się tradycyjne luksemburskie potrawy (bez względu na porę roku będą podawane dania mięsne, w tym jeden z najdroższych przysmaków - podroby z ptaków, a latem - dania z ryb i raków). Kolejnym miejscem, które warto zobaczyć “Kantina Myszl” (specjalizująca się w kuchni luksemburskiej restauracja oferuje potrawy mięsne i picie doskonałego piwa).
Kursy gotowania w Luksemburgu
W Luksemburgu działa Stowarzyszenie Profesjonalnych Szefów Kuchni, w ramach którego organizowane są kursy mistrzowskie dla osób pragnących zapoznać się z kuchnią luksemburską. Jeśli jesteś zainteresowany degustacją lokalnego wina, otrzymasz propozycję przejazdu przez Dolinę Wina, odwiedź piwnice z winami i małe restauracje.
Wizyta w Luksemburgu może być zaplanowana na Święto Piwa (wrzesień) i Targi Schuberfeuer (sierpień-wrzesień), podczas których odwiedzający mają okazję pić i jeść, cieszyć się tradycyjnymi goframi z truskawkami i śmietaną, jeździć po lokalnych atrakcjach.
Zdjęcia