Restauracje w Uzbekistanie
Co przeciętny turysta wie o Uzbekistanie? Wzmianka o nazwie kraju w odległych piaskach Karakum natychmiast budzi skojarzenia z jasnymi jarmułkami orientalnych piękności i malowanymi misami z pachnącą zieloną herbatą. Przychodzą mi na myśl ręcznie robione jedwabne dywany i wspaniałe madrasy starożytnych miast Samarkanda i Buchary. Restauracje w Uzbekistanie są również nie mniej znaczące, serwują prawdziwy pilaw - złoty, jak bursztynowy miód i smaczny, jak jedzenie bogów, którzy z jakiegoś powodu zstąpili na ziemię na jakiś czas.
Przeglądanie menu
Ale restauracje w Uzbekistanie słyną z tego, że nie są pilawami, dlatego prawdziwi smakosze każdego dnia znajdują w tej podróży specjalne nuty nowości i odkrycia świata. Przez wieki lokalna kuchnia powstawała w oparciu o tradycje koczowniczych pasterzy i rolników, napędzana zwyczajami perskimi i tadżyckimi, słuchała cech religijnych i klanowych.
Pilaw, lagman i manti mają wspólne korzenie z azjatyckimi specjałami, ale Uzbecy gotują wszystko wyjątkowo kolorowo. Mieszkańcy piasków Karakum są szczególnie uhonorowani chlebem, dlatego w restauracjach w Uzbekistanie to ciastka, które są stawiane na pierwszym miejscu i podawane im „twarzą do góry”. Następnie sałatki i przekąski z warzyw i ziół, dolma lub kabob, zupy na bazie napojów z kwaśnego mleka i chrupiące ciasta samsa.
W labiryntach starych miast
Każde miasto uzbeckie ma elitarne restauracje i proste uliczne kawiarnie, w których menu z pewnością zawiera pilaw, dolmę i przekąski. Możesz poczuć prawdziwy kolor Wschodu w każdej instytucji, ponieważ wszystkie mają wyrafinowane wnętrze i konkurują pod względem oryginalnego i autentycznego projektu.
Ale prawdziwa uzbecka kuchnia, według doświadczonych turystów, ukrywa się w historycznej części miasta, gdzie prawdziwe labirynty sztuki kulinarnej czają się w labiryncie średniowiecznych ulic. Takie restauracje w Uzbekistanie nigdy nie otrzymają gwiazd Michelin i uznań krytyków, ale to tutaj gotują bardzo prawdziwego pilawu, ze względu na puchar, którego prawdziwi koneserzy, wraz z ostatnią koszulą, są gotowi złożyć duszę.
Ważne małe rzeczy - Nie bój się fast foodów ulicznych w Uzbekistanie, ponieważ wszystkie takie przepisy kulinarne tutaj obejmują obróbkę cieplną. Sprzedawcy uliczni zapewniają obfity i tani posiłek, a porcja pilawu lub kilku pasztetów mięsnych kosztuje nie więcej niż dwa dolary.
- Dania w restauracjach w Uzbekistanie są obfite, porcje są bardzo duże, dlatego możesz poprosić o jednego pilaw dla dwóch osób, a nawet sobie z tym nie poradzić.
- Przy zamawianiu napojów lepiej jest preferować wodę butelkowaną lub herbatę, unikając soku i w miarę możliwości dodając lód do szklanek..
Zdjęcia -
-
-
