Wina Ukrainy
Ukraiński przemysł winiarski ma długą historię, a reputacja otrzymywanego produktu pozwala z powodzeniem eksportować go nie tylko do Europy lub Rosji, ale także do krajów Ameryki Północnej. Dzięki sprzyjającemu klimatowi i dobrym tradycjom ukraińskie wina mogą z godnością konkurować o tytuł jednego z najlepszych w światowym rankingu.
Historia z geografią
Historia winiarstwa na Ukrainie ma kilkadziesiąt wieków. Archeolodzy uważają, że już w IV wieku pne. mi. pierwsze wino powstało w regionach Morza Czarnego, aw XI wieku klasztory pod Kijowem i Czernigowem słynęły z własnych napojów z owoców winogron.
Podczas istnienia ZSRR Ukraina stała się największym producentem i dostawcą różnych rodzajów wina w kraju. Firma antyalkoholowa w połowie lat 80. ubiegłego wieku zadała straszny cios uprawom winorośli i produkcji wina. U korzeni wycięto setki hektarów winorośli, a większość przedsiębiorstw zamknięto.
Współczesne państwo przywraca produkcję wina, a rezultatem tych wysiłków jest wzrost produkcji ukraińskiego wina i jego eksportu do innych krajów świata.
Regiony i odmiany
Główne winiarnie Ukrainy są skoncentrowane na Zakarpaciu, w południowej Besarabii i regionie Morza Czarnego. To tutaj warunki klimatyczne umożliwiają uprawę odmian winogron, z których produkowane są najlepsze wina na Ukrainie:
- Aligote - odmiana białych winogron, która nadaje winu delikatny owocowy smak z nutami cytrusów i brzoskwini.
- Riesling, z którego przygotowywane są słynne świeże wina kwaśne, półtora roku dojrzewa z szlachetnymi nutami igieł i dębu.
- Chardonnay, bez mieszania którego niemożliwe jest wytwarzanie win o delikatnych aromatach róż i lekkim posmaku melona.
- Merlot produkował klasyczne czerwone wina ukraińskie - bogate, z wyjątkowym silnym posmakiem wiśni i zaskakująco bogatym rubinowym odcieniem.
- Cabernet Sauvignon, który daje królowi wszystkich czerwonych win - szlachetny, starzejący się napój z nutami porzeczek i lekkim ptasim akcentem wiśni.
Osobną linię warto wspomnieć o winach musujących z Ukrainy, stworzonych z owoców Pinot Blanc, Fetyaska i Riesling. Napoje te nie są gorszej jakości od słynnego „radzieckiego szampana” i są przygotowywane w fabrykach w Odessie, Lwowie, Kijowie i Charkowie.
Zdjęcia 
