Wina z Turcji
Podobnie jak wiele krajów w regionie Morza Śródziemnego, Turcja jest pasjonatem produkcji wina, a ta miłość trwa ponad tysiąc lat. Już osiem wieków przed nadejściem nowej ery mieszkańcy nowoczesnej Turcji produkowali wino, jak odkrycia archeologiczne opowiadają miłośnikom wycieczek po winnicach. Wiele wieków temu tureckie wina i winogrona były głównymi produktami dostarczanymi stąd do różnych regionów Starego Świata..
Islam i tradycje winiarskie
Religia muzułmańska, wyznawana przez większą część populacji Turcji, nie z zadowoleniem przyjmuje używania i produkcji napojów alkoholowych. To był powód rozwoju różnych metod przetwarzania winogron podczas Imperium Osmańskiego. Soki pozyskiwano z owoców i gotowano marmoladę, przygotowywano orientalne słodycze i suszone owoce.
Nowa potęga, która zatriumfowała w XX wieku, kierowana przez Ataturka, rozjaśniła zielone światło produkcji wina, a nowi mistrzowie zaczęli przywoływać stare sekrety. Mimo to, pomimo czwartego miejsca na świecie pod względem wielkości uprawianych winogron, tylko jedna czwarta owoców trafia na potrzeby produkcji wina. Gotowe wina z Turcji są dostarczane do Europy i na półkulę zachodnią.
Regiony i odmiany
Najbardziej płodnym regionem Turcji, o największej objętości owoców winogron, jest Morze Egejskie. Wybrzeże tego samego morza to najlepsze miejsce z idealnym klimatem do uprawy kapryśnej winorośli. Znaczne ilości uprawia się w południowo-wschodniej i środkowej Anatolii oraz nad brzegiem Morza Śródziemnego..
Do produkcji tureckiego wina w kraju uprawia się wiele białych i czerwonych winogron, z których najbardziej popularne to:
- Odmiany winogron Zatoka Akhmat. Z tego przygotowywane są wytrawne zwykłe wina. Cechami tych napojów są przystępne ceny i niezawodna jakość..
- Gewurztraminer - odmiana jagód, która pozwala uzyskać mieszane białe wina o bogatym bukiecie aromatów i pikantnego smaku.
- Riesling do produkcji doskonałych białych win w Turcji z jasnymi nutami cytrusowymi i posmakiem jabłka, ananasa i brzoskwini. Z wiekiem turecki Riesling poprawia kolor miodu i staje się szczególnie smaczny..
- Chardonnay o obfitym aromacie cytryny, którego wino jest podawane w dębowych pojemnikach, aby nadać mu szczególny orzechowy smak.
- Merlot to druga co do wielkości odmiana na świecie. Pomimo popularności owoce te umożliwiają przygotowanie win o wyjątkowych właściwościach organoleptycznych. Tureckie wina z winogron Merlot mają luksusowy owocowy smak z nutami karmelu, czekolady, a nawet kawy.
Zdjęcia 
