Wina Słowackie
Liczne winnice są tym samym prawdziwym znakiem słowackich krajobrazów jak góry i starożytne zamki. Winorośl po raz pierwszy pojawiła się w tych częściach pięć tysięcy lat temu, a dziś wina Słowacji są stale poszukiwane nie tylko wśród mieszkańców, ale także wśród odwiedzających.
Historia z geografią
Winnice pojawiły się na słowackiej ziemi dzięki rzymskim legionistom. Marek Aureliusz zdecydowanie zachęcał do produkcji wina i dlatego za jego panowania kwitła uprawa winorośli. Ziemie były uprawiane przez żołnierzy wielu legionów, które według cesarza wzmocniły dyscyplinę w armii.
Winiarze kontynuowali starożytne rzymskie tradycje w średniowieczu. Wino było używane w tamtych latach i podczas nabożeństw oraz do leczenia chorób i do rozrywki ludzi na wakacjach.
Obecnie na Słowacji uprawia się ponad czterdzieści odmian winogron do produkcji wina, a najbardziej płodnymi obszarami są południe kraju, region Malokarpatye i Tokai. Dla miłośników wycieczek po winnicach na Słowacji znajduje się słynny Szlak Wina, położony w malokarpackim regionie uprawy. Jego miejsce pochodzenia leży w miejscowości Racha, gdzie produkują czerwone wino „Frankovka”. Po drodze Szlakiem Wina można skosztować nie tylko najlepszych win na Słowacji, ale także specjałów lokalnej kuchni: smażonej gęsi, sera pleśniowego i ciastek lokshka.
Po przyjeździe na Słowację we wrześniu warto wybrać się do regionu Pezinok i wziąć udział w uroczystości Vinobranie. Tego dnia miejscowi rozpoczynają zbiór winogron..
Co wybrać?
Większość odmian winogron na Słowacji produkuje białe wino, a tylko 15% owoców uprawia się do produkcji czerwonych win. Najbardziej znanym winem na Słowacji jest Tokai, wytwarzane w regionie sąsiadującym z Węgrami. W przeciwieństwie do węgierskiego Tokaju etykieta Tokay zostanie zapisana na słowackiej etykiecie wina, co oznacza, że wino to przeszło kontrolę jakości w tym kraju. Oprócz najpopularniejszego powinieneś spróbować:
- Młode wino butelkowane przed końcem tego roku, w którym zbierane są plony.
- Wino archiwalne, którego dojrzewanie przed butelkowaniem zajęło co najmniej trzy lata.
- Wino z pierwszych owoców wyprodukowanych z pierwszego zbioru podanego przez winorośl trzy lub cztery lata po posadzeniu.
- Wina gabinetowe, zwykle wytrawne lub, w rzadkich przypadkach, półwytrawne, wytwarzane bez dodatkowego słodzenia.
Zdjęcia -
-
