Niemieckie wina
Niemcy - tylko na pierwszy rzut oka może się wydawać krajem, w którym pije się i produkuje tylko piwo. W rzeczywistości cały południowy zachód kraju jest pokryty winnicami, a niemieckie tradycje winiarskie sięgają czasów starożytnego Rzymu. Dzisiaj niemieckie wina są popularne na całym świecie, a kraj z pewnością zajmuje swoją niszę w pierwszej dziesiątce pod względem liczby wytwarzanych produktów winnych..
Do każdej jego własności
Spośród całkowitej liczby win produkowanych przez Niemców dwie trzecie objętości stanowią odmiany białe. Dla miłośników wina Niemcy kojarzą się zarówno z ojczyzną tanich półsłodkich marek, takich jak „Beloved Woman's Milk”, jak i krajem produkującym wykwintne i elitarne produkty.
W Niemczech obowiązują przepisy dotyczące listy odmian winogron dopuszczonych do uprawy. Obejmuje ponad 60 rodzajów białych winogron i 30 - czerwonych.
Podejście ważone
Niemiecka punktualność i dokładność nie mogły wpłynąć na klasyfikację win w Niemczech. Każda z nich powinna być przypisana do jednej z kilku grup. Jeśli wino nie należy do żadnego z nich, po prostu nie istnieje:
- Wina stołowe Deutscher Tafelwein są wytwarzane z winogron z dowolnej plantacji. Przy jego produkcji przestrzegane są minimalne wymagania, a takie wino rzadko jest eksportowane.
- Qualitätswein bestimmter Anbaugebieté to wino gatunkowe z określonego obszaru. Jest produkowany w jednym z trzynastu niemieckich regionów winiarskich, a winogron, z których powstaje wino, nie należy mieszać z owocami innych odmian. Aby zrobić wina tego poziomu, producent musi przeprowadzić testy degustacyjne i uzyskać określoną liczbę.
- Wino wysokiej jakości z owoców o szczególnej dojrzałości, które jest bardzo cenne, nazywa się Prädikatswein. Ta kategoria ma sześć gatunków, w tym wina z szafek - naturalne i niesłodzone, „wina lodowe” z jagód mrożonych na winorośli oraz wina z winogron rodzynkowych o ich wysokiej koncentracji i zawartości cukru.
Różnorodność technologii zbiorów i produkcji wina pozwoliła Niemcom zająć należne im miejsce w europejskim przemyśle winiarskim.
Wycieczki po winnicach
Niemiecki Szlak Wina nazwał popularną trasą turystyczną w południowo-zachodniej części kraju, oferując gościom wspaniałe widoki na brzeg Renu, gdzie przez setki lat winorośl i słońce wytwarzają niesamowite owoce, których nazwa to winogrona.
Zdjęcia -
-
