Kuchnia rumuńska
Kuchnia Rumunii jest oryginalną i różnorodną kuchnią, opracowaną pod wpływem tradycji gastronomicznych ludów ugrycko-słowiańskich..
Kuchnia narodowa Rumunii
W Rumunii często gotują mamalyga - mocno ugotowaną owsiankę kukurydzianą, która jest smażona, uzupełniana różnymi dodatkami, a także wytwarzają z niej przekąski i budynie. Dumą kuchni rumuńskiej jest kwaśny gulasz z chorby, który może być mięsem, warzywami, z kwaśną śmietaną i dressingiem z mąki, a także zakwaszony solanką, kwasem lub kefirem. Ważną rolę w kraju odgrywają potrawy warzywne - gołąbki zawinięte w liście winogron lub kapusty (sarmale); przecier fasolowy; pomidory, które zaczynają się od sera, ryżu i mięsa. Mięso w tym kraju jest używane we wszystkich rodzajach, dlatego należy wypróbować szaszłyki z wątróbek (frigerui), gulasz z podrobów (toquitura), klopsiki smażone na węglu drzewnym z musztardą (mitit).
Popularne dania kuchni rumuńskiej:
- “Chorbya Tak Vacuza Tsaranyaska” (chorba z warzywami, przygotowywana na bulionie wołowym);
- “chulama” (danie z warzyw, grzybów, sosu mięsno-mąkowego);
- “tokan” (mięso duszone z cebulą, w dodatku do sosu pomidorowego);
- “stufat” (pieczeń mięsna z sosem cebulowym);
- “siniak” (ciasto serowe).
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
W menu rumuńskich restauracji nie ma problemu ze znalezieniem tradycyjnych potraw, które wyróżniają się swoją starannością i wartością kaloryczną. Jeśli chodzi o program rozrywkowy, wielu z nich zachwyca gości muzyką na żywo wieczorem i wieczorem..
W Bukareszcie sprawdź “Hrabia Drakula” (restauracja specjalizuje się w kuchni rumuńskiej z naciskiem na mięso z krwią; jest urządzona w stylu Zamku Bran i ma 3 pokoje - myśliwski, średniowieczny lub Transylwanii), w Brasov - “Batoiul sasului” (ta instytucja gastronomiczna składa się z baru i 2 kawiarni i oferuje dania rumuńskie, ciekawe sałatki i przekąski, a także wina kolekcjonerskie), w Konstancy - “La Fattoria” (w tej restauracji można skosztować krajowych specjałów kulinarnych, które słyną z warzywnych dodatków, owoców morza i rumuńskich win).
Kursy gotowania w Rumunii
Rumuńskie potrawy oferowane są wszystkim chętnym jako część grupy uczestników kursów gotowania w “Lekcje gotowania dla smakoszy Societe” w Bukareszcie. Warto zauważyć, że w Rumunii działa “Mobilne gotowanie”: zainteresowani tymi wiadomościami mogą podróżować po kraju, aby uczyć się lokalnej kuchni (czekają na kursy mistrzowskie, na których będą przygotowywane rumuńskie przysmaki).
Wizyta w Rumunii może być zaplanowana na Festiwal kiełbas suchych z baletem (październik, wieś Berka) i Międzynarodowy Festiwal Gastronomiczny (czerwiec, powiat Kovsna).
Zdjęcia -
-
-
