Wina Mołdawii
Terytorium, na którym znajduje się obecna Mołdawia, jest jednym z najstarszych regionów uprawy winorośli na świecie. Dawno temu rosły obfite dzikie winogrona, z których przodkowie współczesnych mołdawskich winiarzy robili napoje. W VII wieku pne miejscowi mieszkańcy zaczęli uprawiać winorośl i handlować z greckimi kolonistami, którzy mieszkali na terytoriach wzdłuż Morza Azowskiego i Morza Czarnego. Od tego czasu mołdawskie wina znalazły swoich fanów i zdobyły miejsce na stołach wielu wielbicieli talentu mołdawskich winiarzy.
Historia z geografią
Droga mołdawskiego wina do dzisiejszego konsumenta nie była łatwa. Epidemie i wojny, „suche” prawa i wylesianie winnic, katastrofy gospodarcze i redystrybucja własności - wszystko to nie pozwoliło na swobodny rozwój przemysłu winiarskiego. Ostatnie lata pozwalają nam mieć nadzieję na przywrócenie dawnej świetności mołdawskich winiarzy. Doświadczenie i współpraca z zagranicznymi ekspertami, inwestycje i osiągnięcia naukowe pomagają przywrócić i zwiększyć ilość produkowanych win mołdawskich.
Główne regiony Mołdawii, w których uprawia się większość owoców, znajdują się w czterech strefach:
- Południowy Cahul, gdzie warunki klimatyczne są podobne do śródziemnomorskich. Poziom cukru w lokalnych owocach odmian Merlot i Pinot Noir jest gwarantowany przez właściwości gleby i wilgotności oraz umożliwia produkcję mocnych i czerwonych win deserowych.
- Centralny region Codru ma łagodny klimat kontynentalny z ciepłymi latami i jesienią. Zalesione wzgórza, które stanowią podstawę lokalnej topografii geograficznej, chronią winnice przed suszą i mrozem. Na zboczach Codru uprawia się winogrona z winogron Fetyaska, Riesling i Sauvignon Blanc. Stąd pochodzą najlepsze białe wina Mołdawii.
- Południowo-zachodnia strefa Naddniestrza, w której dzięki bliskości Morza Czarnego powstaje idealny mikroklimat do dojrzewania owoców odmian Merlot i Cabernet Sauvignon. Lokalne wina - harmonijnie łączą owocowe aromaty i luksusowe nuty czarnej porzeczki i dębu.
- Białe odmiany uprawiane są w regionie Balti na północy kraju. Większość surowców tutaj wykorzystywanych jest do produkcji brandy, ale wina z lokalnych odmian Chardonnay i Fetyaska są również popularne wśród miłośników doskonałych białych napojów..
Naukowcy polecają
W trakcie ostatnich badań udowodniono, że to mołdawskie winogrona zawierają największą ilość użytecznych substancji, które zapobiegają tak strasznym chorobom, jak rak i niewydolność sercowo-naczyniowa. Unikalne właściwości dają owoce i wina Mołdawii wyjątkowym warunkom klimatycznym.
