Kuchnia Macedonii
Na kuchnię Macedonii wpłynęły szkoły kulinarne Grecji, Bułgarii, Turcji i Serbii: jej menu zawiera głównie proste i smaczne dania na bazie mięsa, warzyw i przypraw.
Kuchnia narodowa Macedonii
W Macedonii lubią gotować mięso, na przykład danie “skara” - mięso z grilla, a kilka odmian tego dania wyróżnia się: jeśli jest przygotowywany z kurczaka, otrzymuje nazwę “mały plik”, z wieprzowiny - “wieprz”, z mięsa jagnięcego - “owieczka”. Ponadto powinieneś spróbować kurczaka w sosie kaymak lub pokojówce, macedońskich roladek (“sarma”), różne opcje “kebab”, ciasto francuskie z mięsem, “Chebapi” (kiełbaski wieprzowe lub wołowe z przyprawami i cebulą). Makaron, smażone ziemniaki i duszone warzywa często służą jako przystawka. Ponadto na stole są zawsze świeże warzywa, ser (na cześć sera feta), chleb.
Interesując się macedońskimi deserami, powinieneś cieszyć się smakiem pączków z cynamonem, miodem i syropem cukrowym (“lukumades”), słodki pudding ryżowy (“Sutliash”), ciasto francuskie z kremem i różnymi nadzieniami (“boogac”), mini bułeczki w syropie cukrowym (“brzydszy”).
Popularne dania kuchni macedońskiej:
- “aivar” (sałatka na bazie pomidorów, fasoli, papryki, soli, czosnku, oleju słonecznikowego);
- “zarzavat” (gulasz na bazie warzyw);
- “keftinha” (danie w postaci klopsików, które są podawane z przystawką warzywną);
- “dręczyciel” (danie z warzyw i wieprzowiny);
- “wiejska meza” (gulasz mięsny po chłopsku);
- “pastramka” (danie z pstrąga Ochrydzkiego, które jest pieczone, wcześniej podlewając je sosem czosnkowym, ubitymi jajkami, olejem roślinnym i ziołami).
Gdzie spróbować kuchni macedońskiej?
Dzięki bliskości Turcji w Macedonii można znaleźć kawiarnie i restauracje, w których będą podawane kotlety mięsne, kebaby i mięso tureckie. Możesz zjeść w Skopje na “Kula macedońska” (goście są traktowani brandy i macedońskich potraw, takich jak tavche graver - fasola smażona w przyprawach na patelni) lub “Amigos” (Ta restauracja specjalizuje się w przygotowywaniu macedońskich potraw, a ze względu na rozsądne ceny, ekonomiczni podróżnicy lubią tu odpoczywać). W razie potrzeby możesz zostawić napiwek w wysokości 10% całości.
Kursy gotowania w Macedonii
Osoby zainteresowane kulinarnymi potrawami Macedonii zostaną zaproszone do lokalnych restauracji - niektóre z nich poprowadzą kursy mistrzowskie gotowania potraw z ryb i owoców morza, których degustacji będzie towarzyszyć spożywanie białych, czerwonych lub różowych win macedońskich.
Przyjazd do Macedonii warto zaplanować na festiwal. “Wine Skop” (Październik, Skopje) - przybywają tu winiarze z różnych części Europy, co oznacza, że będzie można spróbować różnych rodzajów win i wszelkiego rodzaju przekąsek. Ponadto goście tego festiwalu będą czekać na występy zespołów muzycznych, a młodzi goście zostaną zaproszeni na konkursy i ekscytujące gry..
Zdjęcia -
-
-
