Tradycyjna kuchnia etiopska
Jedzenie w Etiopii charakteryzuje się tym, że w dużych miastach będzie można spróbować zarówno potraw lokalnych, jak i międzynarodowych (umiarkowane ceny żywności w kraju).
Jedzenie w Etiopii
Na kuchnię etiopską miały wpływ tradycje kulinarne krajów sąsiednich (Somalia, Erytrea). Jego główna różnica polega na braku sztućców i talerzy - zamiast nich stosuje się wtryskiwacze (ciasto teff) i stosowanie wszelkiego rodzaju przypraw, które przyprawiają prawie wszystkie potrawy i napoje (kardamon, tymianek, szafran, musztarda, czerwona papryka, bazylia, kolendra).
Dieta etiopska składa się z mięsa, ryb, warzyw, owoców, roślin strączkowych.
W Etiopii powinieneś zjeść danie z duszonymi jajkami i cebulą, doprawione przyprawami („wat”); smażone mięso w pikantnym sosie („tybs”); świeże mięso z sosem i lokalną kapustą („brindo”); Jajka afrykańskie (chleb tostowy, na którym leżą szynka i jajka na miękko).
Miłośnicy egzotyczni będą mogli spróbować „acpolucase” - naczynia z liści palmowych i kilku rodzajów robaków; pająki i szarańcza smażone w oleju palmowym; mięso węży, jaszczurek i krokodyli.
I łakomczuch powinien wypróbować chleb chlebowy (ich smak przypomina piernik), świeże i owoce w syropie, galaretce, musie.
Gdzie zjeść w Etiopii?
Do usług:
- kawiarnie i restauracje krajowe, chińskie, indyjskie, włoskie;
- bary z przekąskami i inne zakłady szybkiej obsługi.
Lokalnej kuchni nie można nazwać zdrową i smaczną, ponieważ często w instytucjach krajowych goście otrzymują rozgotowane ryby, rozgotowane warzywa i duszone mięso. Ponadto w etiopskich restauracjach wczoraj często niedożywione potrawy są smażone na oleju następnego dnia, „tworząc” nowe danie.
Napoje w Etiopii
Popularne napoje Etiopii to kawa, herbata, soki, mleko wielbłądzie, piwo jęczmienne (tella), wina białe i czerwone, miód i ziołowy bimber (taj).
Na wsi możesz i powinieneś pić piwo fabryczne i absolutnie nie powinieneś próbować piwa domowego (ma gorzki smak i często coś unosi się w naczyniach, w które się je wlewa).
Wycieczka gastronomiczna do Etiopii
Podczas gastronomicznej wycieczki po Etiopii możesz nie tylko skosztować niezwykłych i egzotycznych dań narodowych, ale także wziąć udział w ceremonii związanej z piciem kawy (rytuał ten odbywa się w etiopskich kawiarniach i restauracjach, a także w domach lokalnych mieszkańców).
Odpoczynek w Etiopii to świetna okazja, aby wybrać się na ekologiczną wycieczkę (afrykańskie sawanny, parki narodowe, reliktowe lasy, jeziora, wodospady), zobaczyć religijne, kulturowe i historyczne zabytki w lokalach Addis Abeby, Lalibeli i Gondery, skosztować kulinarnych przysmaków kuchni etiopskiej.
Zdjęcia etiopskich potraw narodowych -
