Wina Chile
Odległe południowoamerykańskie państwo Chile jest jednym z niewielu na kontynencie, którego wina są konkurencyjne w stosunku do europejskich. Podstawy przemysłu winiarskiego zostały założone w XVI wieku przez Hiszpanów, a następnie na kontynent przywieziono prawdziwe francuskie odmiany winogron..
Epidemia filoksery, która nawiedziła Stary Świat w XIX wieku, praktycznie zniszczyła europejskie winnice. Szkodniki nie dotknęły rolnictwa Chile, a francuska winorośl, która nie została zaszczepiona lokalnymi odmianami, pozostała w kraju. Umożliwiło to uzyskanie chilijskich win o przyzwoitej jakości, co doprowadziło do popularyzacji tych napojów na całym świecie. Eksperci mówili o prawdziwym „boomie chilijskim” pod koniec lat 90., kiedy w ciągu kilku lat wielkość eksportu chilijskiego wina wzrosła 20 razy.
Korzyści geograficzne
Chile nazywane jest stanem, w którym istnieją wyjątkowe możliwości produkcji wina. Różnorodność warunków glebowych i klimatycznych pozwala uprawiać różne winogrona i wytwarzać z nich wiele win o różnych mocach i smakach. Ochrona winnic naturalnymi barierami w postaci gór i pustyń pomaga przyrodzie zachować naturalny mikroklimat na plantacjach, górzysty i pagórkowaty teren zapewnia idealne dojrzewanie całej obfitości chilijskich winogron. Równie istotny wkład w rozwój przemysłu wnosi państwo, które wspiera rolnictwo i stymuluje napływ zagranicznych inwestycji do kraju.
Różne funkcje
Wina Chile mają indywidualne cechy, które pozwalają prawdziwemu koneserowi rozpoznać je bez trudu wśród dziesiątek takich:
- Przyprawione wina chilijskie mają bogaty aromat odmianowy, charakteryzujący się szczególną głębią. Nuty jagód i owoców tropikalnych są wymagane w czerwonych Merlot i Cabernet..
- Przeciwnie, w smaku chilijskich win nie ma wyraźnego wyrazu charakteru, co tłumaczy się niezbyt długim procesem starzenia. Wino nie ma czasu zanurzyć się w smaku beczki, bo okazuje się, że jest butelkowane.
Wina chilijskie są sprzedawane z optymalną dojrzałością, dlatego nie należy ich przechowywać przez lata, a najlepiej pić w ciągu kilku lat od zakupu..
Trzy kategorie
Wszystkie chilijskie wina są podzielone na trzy kategorie, których przynależność do każdej z nich staje się jasna po przestudiowaniu etykiety. Wina stołowe nie zawierają żadnej wzmianki o odmianie winogron lub regionie, w którym wino jest produkowane. Wina o niekontrolowanym miejscu pochodzenia zawierają jedynie informacje o odmianie winogron, roku zbioru i producencie. W przypadku najdroższego etykieta zawiera informacje o odmianie, miejscu rozlewu, roku zbioru i nazwie winnicy.
Zdjęcia -
-
