Dania z Chile
Chilijska kuchnia to połączenie lokalnych przepisów z hiszpańskimi tradycjami. Powstał pod wpływem kulinarnych Włoch, Francji, Niemiec, Chorwacji. Wpływ na to miała kuchnia kilku krajów Bliskiego Wschodu. Dania Chile obfitują w owoce morza. W końcu wybrzeże kraju jest bogate w ryby, skorupiaki i innych mieszkańców morza.
Krótki opis dań z Chile
Najpopularniejsze owoce morza wśród lokalnej populacji: węgorz, łosoś, sól europejska, okoń morski, tuńczyk, kraby, ostrygi, małże, jeżowce. Chilijczycy jedzą także mięso, zwłaszcza jagnięce. Wołowina jest zwykle dodawana do asado, które jest tradycyjnym daniem tego kraju. Mięso drobiowe znajduje się w wielu przepisach. Chociaż chilijczycy uważają mięso drobiowe za pokarm drugiej kategorii.
Wiele potraw jest spożywanych z winem. Chile jest słusznie największym producentem wina na naszej planecie. Kuchnia narodowa kraju nie jest ostra, mimo że wiele osób kojarzy nazwę państwa z ostrą papryką. Jednocześnie potrawy z Chile są pożywne i pożywne. Stan ten jest uważany za najbardziej zhumanizowany wśród krajów Ameryki Południowej. Fakt ten znalazł odzwierciedlenie w kulinarnych, ponieważ wiele przepisów jest podobnych do europejskich.
Najlepsze chilijskie jedzenie
Należą do nich lokalne arcydzieła, które nie mają odpowiedników w innych krajach. Należą do nich zupa kurantowa, przygotowywana ze skorupiaków, ryb, jagnięciny, wołowiny, drobiu, ziemniaków i wieprzowiny. Couranto jest preferowane przez mieszkańców północnej części kraju, a także ludność Wyspy Wielkanocnej. Oryginalnym daniem jest zupa z jeżowca. Oprócz zupy na lunch, oferują wariant lokalnego chleba - tortille z mąki kukurydzianej, zwane humitas. Empanady mogą służyć jako przekąska - pyszne ciasta nadziewane tuńczykiem, oliwkami lub mięsem.
Lista klasycznych potraw Chile obejmuje humita lub umita. Od niepamiętnych czasów była przygotowywana przez Indian, którzy zamieszkiwali terytorium Ameryki Łacińskiej przed przybyciem Europejczyków. Każdy region ma swoje własne niuanse gotowania. Zwykle do tego dania przyjmuje się ciasto kukurydziane, bazylię, cebulę, masło i zieloną paprykę chili. W liściach kukurydzy nadzienie jest owinięte. Następnie każdy arkusz jest wiązany nitką lub liną, aby nadzienie było trzymane w środku. Następnie liście gotuje się lub piecze. Smakowy umit może być słodki, słodko-kwaśny lub ostry. Kochanki według własnego uznania dodają papryczki chili, cukier, pomidory, sól lub oliwki. Ale tradycyjny przepis sugeruje, że danie powinno mieć prosty i nie ostry smak.
Chilijska umita jest podawana w postaci, w której jest przygotowana - w postaci kolby związanej nitką. Przed rozpoczęciem posiłku rozwiąż nici i rozłóż liście. Liście kukurydzy nie są spożywane. Najpopularniejszym pokarmem dla ryb jest caldio de congrio. Chilijskie dania mięsne to casuela, pariyad, lomo a la bobre itp..
Zdjęcia -
-
