Kuchnia ormiańska
Kuchnia armeńska obejmuje sery, zioła, zioła, przyprawy (kolendra, estragon, bazylia, kardamon, goździki, tymianek, kozieradka, szafran), mięso, warzywa, chleb pita.
Kuchnia narodowa Armenii
Armenia Business Card - “Horowac” (Kebab ormiański), a jego nazwa zależy od metody przygotowania: więc kebab, który jest gotowany na patelni, o nazwie “Khazani Horovac”, a jeśli z grilla - “Carcy Horowac”. Ogólnie rzecz biorąc, potrawy mięsne są traktowane z wielkim szacunkiem i przygotowywane są następujące potrawy:“kufta” (klopsy), “królik” (okrągłe klopsiki w bulionie), “tolma” (gołąbki zawinięte w liście winogron), “arisa” (płatki zbożowe na bazie pszenicy i kurczaka).
Dużą rolę w kraju odgrywa napój mleczny Matsun (rozcieńczony wodą, okaże się opalony): często stanowi podstawę zup, a także wytwarza ser i twarożek. A wśród interesujących przekąsek wartych podkreślenia “baskyrtat”, prezentowane w postaci plastrów gotowanej wołowiny (miesza się z sosem śmietanowym i mielonymi orzechami włoskimi).
Popularne potrawy kuchni ormiańskiej:
- “Tiswick” (danie z wołowego serca, nerek, płuc i smalcu z pieprzem, ziołami, przecierem pomidorowym);
- “borani” (cały kurczak smażony z bakłażanem i matsun);
- “haszysz” (zupa przygotowana na baraninie lub udkach wołowych);
- “bozbash” (danie z gotowanej jagnięciny z zieleniną i groszkiem);
- “Ishkhan Horovac” (Sevan pstrąg smażony na rożnie).
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
Przybywając do Armenii podróżni nie będą musieli martwić się tym, co będzie im oferowane do jedzenia pikantnych, tłustych lub niezdrowych potraw (takich dań w kuchni armeńskiej nie ma), a nawet pod żadnym pozorem nie będą głodni!
W restauracjach kuchni ormiańskiej będą czekać na pyszne dania i wieczory przy muzyce na żywo (z reguły muzycy wykonują motywy narodowe).
Możesz odwiedzić w Erewaniu “Stary Erivan” (goście mogą zatrzymać się w jednym z 4 pokoi, na przykład w “Światła Erivana” lub “Erebuni Erivan”, ciesz się ormiańskimi potrawami, miłą atmosferą i muzyką na żywo) i “Ararat” (goście tutaj są traktowani kyufta, kotletami “Gyumri”, hash, różnorodne kebaby, potrawy z siei białej Sevan) oraz w Wanadzor - “Palma” (zakład zadowala gości dużym wyborem dań mięsnych kuchni armeńskiej).
Kursy gotowania w Armenii
Czy chcesz wziąć udział w meczu kulinarnym? W Armenii zostaniesz podzielony na grupy wraz z innymi uczestnikami, aby rozpocząć gotowanie kyufty, grilla, chleba pita i innych potraw ormiańskich (każda drużyna będzie miała różne przepisy, zgodnie z którymi przygotują potrawy pod okiem mistrzów kuchni). Po ugotowaniu i podaniu prezentacji potraw towarzyszyć będą tańce do muzyki narodowej.
Wizyta w Armenii powinna być zaplanowana na Festiwal Wina (Areni, październik), Festiwal Ryb (Abovyan, kwiecień), Festiwal Dolma (Armawir, maj), Festiwal Miodu i Jagód (Ptak, Sierpień) oraz Festiwal Barbecue (Region Lori, wrzesień).
Zdjęcia -
-
-
