Wina z Argentyny
Historia argentyńskiego winiarstwa ma ponad cztery stulecia. W tym czasie lokalni rzemieślnicy zgromadzili bogate doświadczenie w wytwarzaniu wysokiej jakości produktu. Pierwsze winnice tego kraju zawdzięczają hiszpańskim misjonarzom, którzy nie wyobrażali sobie życia na dalekim kontynencie bez winorośli i wina. Francuzi i Włosi, którzy następnie przybyli, przyczynili się do produkcji wina, dlatego argentyńskie wina są owocem pracy i miłości wielu pokoleń ludzi różnych narodowości.
Argentyńskie funkcje produkcji wina
W kraju rośnie wiele odmian, które zostały przywiezione ze Starego Świata i z powodzeniem zapuściły korzenie w nowym miejscu. Hiszpańskie Macabeo i Garnacha spokojnie koegzystują na zboczach tych wzgórz z włoskimi odmianami Dolcetto, Nebbiolo i Barbera. Niemiecki Riesling nie konkuruje już z francuskim Chardonnay, a czerwone odmiany Merlot i Cabernet Sauvignon wydają się w ogóle międzynarodowe.
Klimat i naturalne warunki Argentyny umożliwiły odróżnienie prawdziwej pary „królewskiej” od całej odmiany odmian winogron, a dziś wina argentyńskie są mieszane z większością odmian Malbec i Torrontes.
Do lat 80. XX wieku argentyński przemysł winiarski koncentrował się głównie na lokalnych potrzebach, ale teraz produkty lokalnych winiarzy z powodzeniem stłoczą europejskich i amerykańskich kolegów na rynku międzynarodowym. Argentyńskie winnice są najwyższe na świecie. Takie warunki uprawy należy przestrzegać ze względu na suchy klimat..
Na każdy gust
Do produkcji argentyńskiego wina najczęściej stosuje się następujące odmiany:
- Czerwony Malbec, którego ojczyzną jest Francja. Według enologów jakość argentyńskiego wina wykonanego z Malbecu jest lepsza niż francuskich odpowiedników. Wino z Malbecu ma mocny aromat, bogaty kolor i daje smakosze prawdziwą przyjemność z malin, granatów, a nawet czekoladowych odcieni w smaku. Wina argentyńskie z takich owoców mają duży potencjał starzenia.
- Biała odmiana Torrontes jest pachnąca i pozwala przygotować wina o niezwykle jasnym bukiecie, w których doświadczeni smakosze rozróżniają odcienie akacji, lipy i jaśminu. Bogate brzoskwiniowe wykończenie i odcienie starzenia się beczki sprawiają, że wina wykonane z jagód Torrontes są wyjątkowe.
- Zwyczajowo wytwarza się wina argentyńskie z czerwonych owoców Tempranillo, które nadają się do długiego dojrzewania w dębowych beczkach, dlatego w ich smaku są nuty kawy, śliwek, a nawet kubańskiego tytoniu.
Zdjęcia -
-
