Kuchnia Argentyńska
Kuchnia Argentyny to barwna mieszanka tradycji kulinarnych narodowych, kreolskich, afrykańskich, hiszpańskich i włoskich..
Kuchnia narodowa Argentyny
Kartą telefoniczną Argentyny jest wołowina: robi się z niej cienki kotlet “milanese”; gulasz wołowy i kukurydziany “lokro”; mięso z krwią “yugoso”. Oprócz dań z wołowiny w kraju inne są również szeroko rozpowszechnione - w postaci kurczaków w piwie, duszonego pancernika, smażonego mięsa “wieszaki” (lokalny gryzoń jak szynszyla), “ostry” ostrygi, wędzony węgorz. Ponadto niektóre potrawy są przygotowywane z mięsa strusi Nandu i Emu. Jeśli mówimy o potrawach warzywnych, to w Argentynie popularny jest gulasz z warzyw i zimnych zup z tartych pomidorów i ogórków. A z lokalnych słodyczy powinieneś spróbować lodów argentyńskich “helado”, smażone orzechy w cukrze, słodki ryż bananowy, świeże i kandyzowane owoce.
Popularne dania argentyńskie:
- “matambra” (bułka wołowa z jajkiem i warzywami);
- “wassio” (filet wołowy, grillowany);
- “piekło” (gruby gulasz mięsny z warzywami);
- “klafuti” (kurczak z serem i oliwkami);
- “empanadas” (pasztety mięsne);
- “alfahore” (ciasto karmelowe oblane czekoladą).
Gdzie spróbować kuchni argentyńskiej?
Ponieważ wiele produktów jest grillowanych w Argentynie, podróżni znajdą restauracje na prawie każdym rogu. “churraskaria” i “parilyada”, specjalizująca się w potrawach przygotowanych w ten sposób. Warto zauważyć, że w argentyńskich restauracjach będzie można spróbować pysznego wina (unikalne odmiany winogron zostały zachowane w Argentynie).
W Buenos Aires można zjeść “La esquinita” (w tej restauracji specjalizującej się w kuchni argentyńskiej, która jest przygotowywana na grillu, odwiedzający mogą skosztować skrzydełek z kurczaka, ryb, warzyw, przyprawionych aromatycznymi przyprawami i smażonych na grillu, a szeroki wybór potraw doskonale uzupełnia istniejąca lista win), aw Mendozie - w “Ocho cepas” (oprócz potraw argentyńskich, tutaj goście będą mogli cieszyć się obecnością piwniczki z winami, co oznacza, że w razie potrzeby zostaną podane vintage wino argentyńskie).
Kursy gotowania w Argentynie
Czy chcesz gotować ciasta empanadas i smażyć argentyńskie mięso? Będziesz mógł spełnić swoje życzenie na lekcjach gotowania “Gotowanie z Teresitą” (Buenos Aires). Ostatnią częścią zajęć będzie bankiet z degustacją lokalnego wina.
Warto wybrać się do Argentyny na Festiwal Jagnięcy (Posuelos, styczeń-luty) i Tydzień gastronomiczny (San Salvador de Jujuy, sierpień), kiedy uczestnicy tego wydarzenia będą mieli okazję nie tylko skosztować dań narodowych, ale także je przygotować.
Zdjęcia -
-
-
