Wina z Abchazji
Abchazja stała się jednym z pierwszych regionów na świecie, który poznał zawiłości produkcji wina. Archeolodzy potwierdzają tę wersję swoimi cennymi odkryciami, które wskazują, że już w III tysiącleciu przed naszą erą wina winogronowe powstały w republice. Produkty były poszukiwane nawet w starożytnym Rzymie, gdzie dostarczano półsłodkie wina z Abchazji. Następnie obszar ten nazywał się Dioscuria, a odmiany zdrowe jagody były odtąd szczególnie cenne, dostosowane do cech dojrzewania w wilgotnym klimacie subtropikalnym..
Bukiet smakowy
Na terytorium winnic w Abchazji uprawiane są dwie główne odmiany winogron: Isabella do produkcji czerwonych win i białych Tsolikouri. Jedną z najlepszych winnic w republice jest winnica Sukhumi, której wszystkie technologie i procesy są jak najbardziej zbliżone do historycznych tradycji mistrzów Abchazu.
Najbardziej znane wina Abchazji są znane na całym świecie:
- Czerwony „Bukiet Abchazji” został wprowadzony do produkcji pod koniec lat 20. ubiegłego wieku. Jego owocowe nuty pozwalają łączyć napój z deserami i słodkimi potrawami..
- Wino „Lykhny” przygotowywane jest z winogron Isabella. Ma charakterystyczny smak i ciemny rubinowy odcień.
- Wino wytrawne Chegem zaczęto produkować nieco ponad dziesięć lat temu, ale jego jakość została już zauważona przez prawdziwych smakoszy w wielu krajach.
- Półsłodkie wino Abchazji „Apsny” uważane jest za damskie. Kolor granatu i aksamitny smak zapewniają Merlot, Saperavi i Cabernet Sauvignon.
- Półsłodkie Psou to klasyk wśród białych win. Jego ponad pół wieku popularności zapewnia luksusowa mieszanka odmian Riesling i Aligote.
- Kiedy owoce Rkatsiteli są dodawane do jagód Riesling, producenci wina Abchaz otrzymują Anacopię, napój dla kobiet o delikatnym aromacie i lekkim posmaku. Jednak silna połowa uczestników wycieczek wina do Abchazji również nie odmawia sobie przyjemności skosztowania tego półwytrawnego białego wina.
Dla pięknych pań
Producenci wina Abchaz dość poważnie uważają, że niektóre z produkowanych przez nich napojów są bardziej odpowiednie dla uczciwej połowy ludzkości. Wina „damskie” są słodsze, mają przyjemny aromat jagodowy i mniejszą moc. Sekretem produkcji takich win w Abchazji jest to, że napój jest natychmiast mocno zakorkowany w beczkach po zakończeniu procesu fermentacji. Wina zachowują specjalny bukiet.
Zdjęcia -
