Kuchnia nowozelandzka
Kuchnia nowozelandzka to kuchnia powstająca pod wpływem imigrantów: mieszała azjatyckie, europejskie i polinezyjskie tradycje gastronomiczne.
Kuchnia narodowa Nowej Zelandii
Lokalne potrawy przygotowywane są z naturalnych składników wydobywanych w oceanie, lasach, rzekach. Z dań mięsnych (stosuje się jagnięcinę, wieprzowinę, wołowinę), jest wysoce zalecany do nadziewanych pieczonych wołowiny, duszonych bułek mięsnych, łopatki jagnięcej nadziewanej ziemniakami. Ryby i owoce morza (homary, ostrygi, różne skorupiaki) są nie mniej potrzebne: ryby najczęściej gotuje się na węglu drzewnym, a owoce morza smażone są w cieście, pieczone, nadziewane, a na ich podstawie przygotowywane są omlety. Smażone ziemniaki lub jego słodka odmiana Kumara często podaje się z rybami i mięsem. Jeśli chodzi o inne warzywa, powstają z nich sałatki i złożone przystawki.
Popularne potrawy z Nowej Zelandii:
- “hangi” (danie składające się z jagnięciny, owoców morza, dyni, kurczaka, słodkich ziemniaków i wieprzowiny, gotowane w glinianym piecu);
- “roastkumara” (danie w postaci smażonego słodkiego ziemniaka ze śmietaną);
- “kuku” (placki z nadzieniem z łososia lub małży z ziołami);
- “baranina” (to danie jest przygotowywane z titi mięsa drobiowego);
- “Pavlova” (deser w postaci ciasta z bitą śmietaną, bezy i różnych owoców).
Gdzie spróbować kuchni nowozelandzkiej?
Dziś w Nowej Zelandii można skosztować prawie wszystkich słynnych kuchni, ale w przeważającej części jest tu reprezentowana kuchnia anglosaska. Jeśli chcesz zaznajomić się z ulicznym jedzeniem, spróbuj ryb z frytkami - podaje się je zawinięte w papier.
Czy chcesz skosztować najlepszych domowych win? Spójrz na restauracje, “przywiązany” do winnic.
W restauracjach zaleca się napiwek w wysokości 10% kwoty faktury, ale należy zauważyć, że w prowincjonalnych zakładach spożywczych z reguły kelnerzy nie dają napiwków.
Aby zaspokoić głód w Auckland, powinieneś udać się do “Restauracja Kermadec Ocean Fresh” (w menu goście znajdą dania kuchni nowozelandzkiej i pacyficznej), w Wellington - do restauracji “Kameleon” w hotelu “Międzykontynentalny Wellington” (goście powinni spróbować kumary, grillowanych ryb, steków jagnięcych lub wołowych, deserów owocowych, nowozelandzkiego piwa).
Kursy gotowania w Nowej Zelandii
W Auckland zdecydowanie powinieneś odwiedzić drzewną restaurację “Żółty domek na drzewie”, przeznaczony na 18 miejsc. Ponadto czasami odbywają się tutaj mistrzowskie kursy kulinarne (nie przegap okazji). Warto zauważyć, że organizowane są wycieczki gastronomiczne dla turystów zagranicznych, podczas których zapoznawane są one z przysmakami nie tylko poszczególnych regionów, ale całego kraju.
Podróż do Nowej Zelandii może się odbyć w ramach festiwalu kulinarnego “Hokitika Wildfoods” (Hokitika, marzec), gdzie co roku można spróbować różnych egzotycznych potraw (w menu były już jaja byka, mięso krokodyla, szarańcza i inne), Festiwal Wina i Owoców Morza (Nelson, Marzec) lub festiwal “Płyta Wellingtonona” (Wellington, sierpień), w którym odbywa się degustacja potraw narodowych i Nowozelandzki Festiwal Czekolady.
Zdjęcia -
-
-
