Kuchnia kubańska
Kuchnia Kuby jest “koktajl” z tradycji kreolskiej, afrykańskiej, hiszpańskiej i chińskiej: jej potrawy są pyszne, proste i pożywne.
Kuchnia narodowa Kuby
Prawie żaden posiłek nie jest kompletny bez owoców: na stole podawane są smażone banany i ananasy w sosie, koktajle owocowe i sałatki w świeżo posiekanym kokosie. Ponadto służą do wyrobu sosów rybnych i mięsnych. Solony dorsz jest poszukiwanym produktem na Kubie: na przykład jest przygotowywany z niego, “sofrito” - Danie, które oprócz dorsza zawiera warzywa i przyprawy (wszystko to duszone jest w oleju). Uzupełnieniem tego dania jest smażony chleb..
Fani słodyczy są traktowani jak kubańskie lody na Liberty Island (“coppelia”), słodkie ciasto guawa (“masa real de guayaaba”), deser serowy z owocami, banany “Flambé” (są ozdobione miętą i migdałami, wcześniej zanurzone w gorącym karmelu).
Popularne kubańskie potrawy:
- “arroz con polo” (danie z gulaszu z kurczaka z ryżem);
- “ahiaco criollo” (danie w postaci gęstej zupy kubańskiej z dodatkiem kukurydzy, mięsa, juki, cytryny, dyni, banana i sosu);
- “congry” (danie z ryżem i kalafiorem);
- “picadillo” (pieczeń z wołowiną, ryżem, czarną fasolą, pomidorami i pieprzem);
- “medalion z mango” (gulasz z wołowiny, wina, mango i przypraw).
Gdzie spróbować kuchni kubańskiej?
Pomimo tego, że na Liberty Island nie ma tak wielu klasycznych restauracji, nie będzie trudno je znaleźć - szczekacze pomogą ci w tym (pokażą ci drogę).
Usługa w kubańskich restauracjach raczej Cię nie zawiedzie, ponieważ główne zarobki pracowników zakładów spożywczych stanowią napiwki (zwykle pozostawia się 10% całkowitego rachunku). Wskazówka: przed złożeniem zamówienia dokładnie przestudiuj menu - w niektórych lokalach gastronomicznych w miejscach turystycznych do całkowitego rachunku doliczane jest do 25% opłaty za usługę.
Aby zaspokoić głód w Hawanie, zaleca się wizytę “El Aljibe” (tutaj powinieneś spróbować podpisu anteny - “pollo asado”, podawane z gorzkim sosem pomarańczowym), w Santiago de Cuba - “Salon Paladar tropikalny” (ta kubańska restauracja serwuje głównie dania z kurczaka i różne koktajle na bazie rumu).
Kursy gotowania na Kubie
Turyści odpoczywający na Kubie mogą udać się w przepyszną podróż szlakami gastronomicznymi związanymi z tradycyjną lub nowoczesną kuchnią kubańską (na ostatniej trasie zostaną oni posmakowani i wezmą udział w przygotowywaniu chipsów bananowych, cieście z malangi i kukurydzy, a także kuleczek bananowych).
Wycieczkę na Kubę można zaplanować tak, aby zbiegła się ona z festiwalem kulinarnym “Smakosz Varadero” (Czerwiec, Varadero), podczas których goście będą zachwyceni lekcjami mistrzowskimi, degustacjami, prezentacjami produktów, konkursami i innymi wydarzeniami rozrywkowymi.
Zdjęcia 
