Wina z Republiki Południowej Afryki
W przeciwieństwie do wielu innych regionów winiarskich, Republika Południowej Afryki dokładnie zna datę swojego pierwszego wina. W lutym 1659 r. Holenderski osadnik Jan van Riebeck dokonał pamiętnego wpisu w swoim pamiętniku na temat ważnego wydarzenia, które zapoczątkowało długą historię wina południowoafrykańskiego, w którym było miejsce zarówno wzlotów, jak i upadków.
Początkowo wina tego regionu były wykorzystywane wyłącznie na potrzeby lokalne, aż do końca XX wieku produkt wszedł na arenę międzynarodową. Dziś Republika Południowej Afryki zajmuje ósme miejsce na świecie pod względem liczby produkowanych win, co jest dość dobre na tle takich potworów jak Francja, Włochy czy Hiszpania. Europejscy inwestorzy zapewniają ogromną pomoc w rozwoju produkcji wina w Południowej Afryce, której udział pozwala na rozwój prawie co drugiej winnicy.
Regiony uprawy winorośli
W Republice Południowej Afryki istnieją trzy obszary o klimacie odpowiednim do uprawy winogron. Najlepszy jest Western Cape, którego klimat szczególnie lubi winogrona. Północno-zachodni kraj i wschodnie wybrzeże są uważane za mniej udane ze względu na większą suchość, ale nadal istnieje duża liczba winnic i winnic.
Do połowy ubiegłego wieku winogrona uprawiane w Południowej Afryce były głównie odmianami białymi. Potem sytuacja się wyrównała, a dziś w kraju uprawia się dziesiątki odmian, wśród których za najpopularniejsze i płodne uważa się Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay i Riesling. Główny winogron do mieszania czerwonych win, Pinotage, pochodzący z południowego wybrzeża Francji. Głównymi cechami wina Pinotage są charakterystyczne aromaty truskawek i suszonych śliwek.
Układ sterowania
Rząd Republiki Południowej Afryki dąży do osiągnięcia światowego uznania swoich win, dlatego dokładnie kontroluje procesy produkcyjne. Zaawansowany system kontroli obejmuje kilka etapów i testy jakości produktu. Na etykiecie wina południowoafrykańskiego, które pomyślnie przeszło test i uzyskało wysoką ocenę, musi być obecne logo producenta oraz wskazać odmianę winogron i rok produkcji napoju. Ponadto kupujący ma prawo znać region pochodzenia wina..
Fragmenty większości win z Południowej Afryki nie mają większego znaczenia, dlatego możesz skupić się na odmianie winogron zaangażowanych w produkcję. Wina najwyższej jakości produkowane są z owoców Pinotage i Syrah..
