Kuchnia brytyjska
Nowoczesna kuchnia Wielkiej Brytanii słynie z różnorodności potraw zawierających elementy międzynarodowych tradycji kulinarnych.
Kuchnia narodowa Wielkiej Brytanii
Niektóre potrawy narodowe są często podawane z różnymi sosami - jabłkowym, chrzanowym, miętowym, czerwonej porzeczki i innymi. Ponieważ każdy region ma swoje unikalne potrawy, w Anglii wskazane jest spróbowanie steków angielskich i pieczywa Yorkshire, w Szkocji - płatków owsianych z mięsem i przyprawami lub przegrzebków cielęcych z podrobami, w Walii - jagnięciny z sosem miętowym, w Irlandii Północnej - potraw z pstrąga.
W związku z tym powinniśmy mówić o tych kuchniach osobno: ryby (śledź, łosoś, dorsz), mięso (jagnięcina, kurczak, wołowina, wieprzowina) i warzywa (głównie pieczone) są powszechne w kuchni angielskiej; w kuchni szkockiej - różnorodne zupy, płatki zbożowe i dania mięsne; w kuchni irlandzkiej - owoce morza, chleb (owoce, napoje gazowane, ziemniaki), czerwone wodorosty.
Popularne dania kuchni brytyjskiej:
- “Gulasz Lancashire” (danie na bazie ziemniaków, mięsa, cebuli, które jest przygotowywane w garnku);
- “ryba z frytkami” (głęboko smażone danie rybne i ziemniaczane podawane z sosem i cytryną);
- “włóczęgi” (danie z podrobami, mieloną jagnięciną i przyprawami w żołądku jagnięcym);
- “symbol” (ciasto owocowe z pastą migdałową).
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
Ponieważ zgodnie z ustalonymi tradycjami w Wielkiej Brytanii śniadanie przypada na 07: 00-08: 00, lunch o 13:00, lekki lunch o 17:00 i obiad o 19:00, lokalne kawiarnie również przestrzegają tego samego harmonogramu posiłków. i restauracje.
W Londynie możesz odwiedzić “Kolacja autorstwa Heston Blumenthal” (restauracja serwuje dania kuchni angielskiej z różnych czasów (spróbuj ogona cielęcego z szafranem, przegrzebków z sosem ogórkowym) i przysmaki autora; a ponieważ restauracja jest bardzo popularna, najlepiej zarezerwować stolik za miesiąc), w Brighton - “Kopalnia węgla” (specjalizuje się w kuchni angielskiej, głównie mięsa i ryb; w razie potrzeby możesz wziąć udział w wydarzeniu “Klub Winiarski”, organizowane kilka razy w miesiącu) w Edynburgu - “Valvona i Crolla” (instytucja specjalizuje się w kuchni szkockiej, która oferuje duży wybór domowych ciast i wina), w Glasgow - “Bistro z czarnymi owcami” (odwiedzający są traktowani legendarnie “włóczęgi” i “niedziela smażona jagnięcina”).
Kursy gotowania w Wielkiej Brytanii
Ci, którzy chcą, mogą zapisać się na kursy w angielskiej szkole kulinarnej (Oxford) “Quat’ Saisons”: zajęcia są przeznaczone na 1-4 dni (liczba osób w grupie nie przekracza 6), a jego główne tematy są następujące: “Kolacja walentynkowa”, “Lunch wegetariański”, “Nauka gotowania w 1 dzień”.
Wyjazd do Wielkiej Brytanii może odbyć się w czasie, który zbiegnie się z festiwalami kawy (wiosna, Londyn), ostryg (lipiec, Whistable, Kent), sera i wina (październik, Londyn) lub Festiwalu Restauracji (październik, Londyn), na cześć których odbywają się wycieczki gastronomiczne w Londynie dwupoziomowy autobus.
Zdjęcia -
-
-
