Wina z Rosji
Mieszkańcy południowych regionów Rosji z powodzeniem angażują się w produkcję wina od ponad wieku. W dolnych partiach Donu, Dagestanu i Astrachanu winogrona uprawiane są od tysięcy lat. Skala produkcji wina w Rosji miała miejsce za panowania Piotra I, który rozkazał rozbić winnice w regionie Azowskim po schwytaniu go podczas wojny rosyjsko-tureckiej.
Historia i fakty
Pod koniec XIX wieku Imperium Rosyjskie produkowało wystarczającą ilość wina na obszarach winiarskich Don, Kaukaz i Astrachań-Ural.
Wraz z utworzeniem ZSRR na terytorium tych regionów powstały kolektywne i socjalistyczne gospodarstwa winiarskie i otworzono winnice. Zwycięzcy RSFSR stali się opracowaniem wina musującego, zwanego „radzieckim szampanem”. Zaczęto go produkować w latach 30. ubiegłego wieku w słynnej fabryce Abrau-Durso na terytorium Krasnodar.
Upadek ZSRR doprowadził do znacznego zmniejszenia zarówno obszaru pod winnicami, jak i ilości wina produkowanego w Rosji. W ciągu kilku lat liczba hektarów winnic spadła o połowę, a rosyjskie winnice zaczęły wykorzystywać 70% importowanych surowców do produkcji swoich produktów..
Regiony i przedsiębiorstwa
Największym regionem, w którym uprawia się winogrona i wina produkowane w Rosji, jest terytorium Krasnodar. Klimat regionu i tradycje rolnicze umożliwiają pozyskiwanie owoców na obszarach równych 60% wszystkich winnic w kraju. Wśród głównych stref produkcji wina w regionie wyróżnia się Taman, Priazovskaya i North-Caucasian, a główne zdolności produkcyjne do produkcji wina koncentrują się w spółkach „Abrau-Dyurso”, „Kavkaz”, „Kuban-wine” i „Fanagoria”.
Oprócz terytorium Krasnodar uprawia się winogrona w Rosji:
- W regionie Stawropola, gdzie zbierają siódmą część całkowitej objętości owoców w kraju. Największymi winnicami Stawropol są zakłady Stawropol, Mashuk i Levokum.
- W Dagestanie, gdzie zbiera się do 100 tysięcy ton winogron rocznie. Wśród znanych przedsiębiorstw w regionie - „fabryka win musujących Derbent”.
- W regionie rostowskim, gdzie uprawa winogron jest obarczona szczególnymi trudnościami. Lokalny klimat zmusza pracowników plantacji do ryzykownego schronienia się w uprawie winorośli, ale rosyjskie wina produkowane w fabryce Tsimlyanskiye Viny lub w fabryce szampańskich win w Rostowie są częstymi gośćmi każdego świątecznego stołu.
Zdjęcia 
