Kuchnia Czarnogóry: zdjęcia, dania i przepisy kuchni narodowej Czarnogóry
Kuchnia Czarnogóry
Kuchnia Czarnogóry stała się charakterystycznym zjawiskiem ze względu na wpływ tureckich, włoskich, słowiańskich i śródziemnomorskich tradycji kulinarnych..
Kuchnia narodowa Czarnogóry
Do gotowania kraj wykorzystuje ryby, owoce morza, mięso (warzywa, warzywa, chleb kukurydziany są podawane do mięsa “proya”), ser, warzywa. Jako przekąskę w Czarnogórze wolą lokalne sery i suszone. Warto zauważyć, że mleko fermentowane i solone jest szeroko stosowane. “kaymak”: jest podawany zarówno osobno, jak i jako zimna przekąska.
Biorąc pod uwagę czarnogórską kuchnię, warto zwrócić uwagę na wybrzeże (przeważają dania z owoców morza i ryb: pstrąg faszerowany suszonymi śliwkami, pilaw z owocami morza) oraz dania z regionów centralnych (dania z mleka i mięsa są popularne w postaci “wieszaki” - siekać z przyprawami i“chevapchichi” - kiełbasy mielone).
Popularne potrawy kuchni czarnogórskiej:
- “Bravu mlijeku” (jagnięcina duszona w mleku z ziemniakami i przyprawami);
- “juvech” (gulasz mięsny z warzywami i ryżem);
- “Chorba” (ucho ryby różnych gatunków);
- “więzień” (ciasto z ziołami i serem);
- “tsrmnichesky varivo” (danie na bazie warzyw z koprem włoskim i kapustą włoską).
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
Degustując potrawy z Czarnogóry możesz być pewien, że są zdrowe i mają naturalny smak (przy użyciu składników przyjaznych dla środowiska) - wszystko dzięki temu, że chemikalia nie są używane w rolnictwie.
W Budvie możesz zajrzeć “Restaurant Jadran” (zaleca się delektowanie się smażonymi małżami), w Kotorze - “Restauracja Cesarica” (w menu restauracji jest czarne risotto i kalmary nadziewane krewetkami), w Podgoricy - “Restauracja dvor” (instytucja oferuje gościom delektowanie się czarnogórskimi przekąskami mięsnymi, domowymi ciastami i winami czarnogórskimi). Wskazówka: nie należy zamawiać kilku potraw jednocześnie, ponieważ w kraju obowiązuje reguła “jedno danie” (gościom podaje się duże posiłki, aby uzyskać wystarczającą ilość 1 dania).
Kursy gotowania w Czarnogórze
W Czarnogórze, a mianowicie w Herceg Novi i Rafailovici, dla tych, którzy chcą, organizują 3-dniowe kursy trwające 6 godzin. Na tych zajęciach kulinarnych nauczą się gotować potrawy czarnogórskie, wybierając wcześniej jeden z następujących tematów: “Słodycze Czarnogóry”, “Klasyczne potrawy czarnogórskie” i inni. Ponadto uczestnicy otrzymają porady dotyczące zakupu, przechowywania i użytkowania produktów, a także podzielą się przepisami z kuchnią Bokel i Czarnogóry.
Wizyta w Czarnogórze powinna być zaplanowana na Festiwal Żywności i Napojów (Tivat, czerwiec), Dzień Produktów Tradycyjnych (Plevlya, kwiecień), a także Dzień Shirun (rodzaj makreli), który obchodzony jest w październiku w Budvie (tego dnia goście są zadowoleni z degustacji dań rybnych lokalne piwo i wino).
Zdjęcia