Kuchnia Hongkongu
Kuchnia Hongkongu opiera się głównie na kuchni kantońskiej, która charakteryzuje się słodkim smakiem (dania są zwykle gotowane na parze lub lekko smażone i duszone w celu zachowania użytecznych właściwości świeżych produktów).
Kuchnia narodowa Hongkongu
Większość lokalnych potraw nie można nazwać tłustymi i pikantnymi, chociaż w Hongkongu nie można tego zrobić bez gotowania pikantnych potraw doprawionych pieprzem i imbirem. Potrawy kantońskie to złożone kombinacje smakowe: pomaga w tym ryba, soja oraz słodkie i kwaśne sosy. W Hongkongu warto spróbować homarów, jeżowców, ostryg, skorupy żółwia i płetwy rekina oraz innych przysmaków. Fani słodyczy powinni spróbować w Hongkongu czarnego kleistego ryżu z mlekiem kokosowym i egzotycznymi owocami, ciastek ananasowych, a także galaretki z mango.
Popularna kuchnia Hongkongu:
- owsianka “Tinzai” (jest zrobiony z ryżu, wieprzowiny, orzeszków ziemnych, kalmarów i ryb);
- “Poon Choi” (danie z wielu składników - wieprzowina, krewetki, suszony węgorz, kurczak, grzyby, chińska rzodkiew, żeń-szeń i inne, które są układane w stosy i podlewane bulionem - zwykle rozpoczyna się posiłek od górnej warstwy, a kończy - od dołu, bez mieszania składników);
- “kung pao” (danie w postaci kurczaka z orzeszkami ziemnymi);
- “Przyciemnij się” (danie w postaci chińskich pierogów z różnymi nadzieniami, gotowanie na parze).
Gdzie spróbować kuchni narodowej?
Interesujesz się jedzeniem ulicznym? Idź do otwartych tac - kupcy z Hongkongu zaoferują ci mątwy na szaszłykach, makaronach, kulkach rybnych, udkach z kurczaka, smażonym tofu. Zwróć uwagę na jedzenie oznaczone “QTS” (przyznawany jest przez Urząd Turystyki Hongkongu poprzez testowanie miejsc publicznych) - jedzenie tam podawane jest wysokiej jakości i smaczne, a koszt dań odzwierciedlony w menu z pewnością będzie odpowiadał cenom wskazanym na rachunku.
Możesz chodzić do wielu restauracji w zwykłych ubraniach, ale szanowane i drogie ustalają ścisły strój (określ ten punkt przy rezerwacji stolika).
Nadaje się do zaspokojenia głodu w Hongkongu “Tim ho wan” (instytucja słynie z raczej niskich cen i najlepszego dim sumu w mieście) lub “Człowieku wah” (tutaj powinieneś spróbować płetw rekina i delektować się deserami w postaci gotowanych gruszek i mandarynek).
Kursy gotowania w Hongkongu
W Hongkongu lekcje gotowania Marty Sherpy opowiedzą wszystkim o autentycznych chińskich metodach gotowania i nauczą, jak gotować dim sum, bułki ryżowe z wieprzowiną z grilla, kulki ryżowe z nadzieniem jajecznym.
Możesz odwiedzić Hongkong podczas festiwalu gastronomicznego “Wine & Dine” (Listopad), gdzie odwiedzający znajdą kioski z kulinarnymi arcydziełami (na przykład co roku pojawiają się nowe pawilony, “Obszar nowych produktów” lub “Słodki pawilon”) oraz najlepsze wina, występy wokalistów jazzowych i popowych, seminaria i prezentacje na temat jedzenia i wina.
Zdjęcia 
