Tradycyjna kuchnia estońska
Jedzenie w Estonii charakteryzuje się tym, że lokalna kuchnia jest bardzo różnorodna, a tradycje kulinarne Niemiec, Rosji i Szwecji miały na nią znaczący wpływ..
Pomimo tego, że w kraju nie ma restauracji z gwiazdkami Michelin, lokalne lokale gastronomiczne są dość wysokie. Potwierdza to fakt, że estońscy szefowie kuchni są regularnie zapraszani do wzięcia udziału w prestiżowym Międzynarodowym Konkursie Kulinarnym - Bocuse d’Lub.
Jedzenie w Estonii
Dieta Estończyków obejmuje mięso, ryby, produkty mleczne (mleko, twaróg, ser domowy, śmietana, jogurt), warzywa, rośliny strączkowe, płatki zbożowe, zupy.
Wiele dań estońskich gotuje się nie w łaźni parowej, ale w płynnym medium - w wodzie, mleku, kwasie, śmietanie i mieszankach mlecznych z jajkami. Jeśli chodzi o smażone potrawy, są one przygotowywane na bazie mleka i mąki oraz mieszanek mleka i kwaśnej śmietany.
Warto spróbować zrazy w Estonii; ser kminkowy; Estoński gulasz z duszonej wieprzowiny z jęczmieniem i kiszoną kapustą (mulgikapsas); pasta z mięsa dzika, jelenia lub niedźwiedzia; galaretka wieprzowa (salceson); czarny budyń (najgorszy); wędzony łosoś (suitsulohe); danie ze śledzia bałtyckiego, boczku i śmietany (silgusoust); głęboko smażone kotlety wieprzowe; udka wieprzowe z groszkiem; marynowane śledzie; zupa jagodowa z kluskami; zupa piwna.
A słodycze mogą cieszyć się czekoladą z orzechami, ciastami, słodyczami z miętą, kawą, orzechami i likierami.
Gdzie zjeść w Estonii? Do usług:
- kawiarnie i restauracje, w których można skosztować lokalnych i innych kuchni świata (indyjskie, chińskie, włoskie, a nawet restauracje ze średniowieczną kuchnią są otwarte na wsi);
- bary z przekąskami i tace uliczne z grillem, gdzie można delektować się wędzonym łososiem i soczystymi kiełbaskami;
- pizzerie i restauracje fast food.
Napoje w Estonii
Popularne napoje Estończyków to herbata, kawa, “Vanna Tallin” (likier o smaku rumowym), piwo, hoogvein (podgrzewane wino z przyprawami).
Miłośnicy piwa powinni zdecydowanie spróbować lokalnych marek - A. Le Cock i Saku. Piwo, podobnie jak inne napoje alkoholowe, można zamówić w kawiarniach, barach i pubach..
Wycieczka gastronomiczna do Estonii
Jeśli chcesz, możesz udać się do Estonii o “Festiwal dobrego jedzenia” - odwiedzisz targi kulinarne (na targach będziesz mógł kupić produkty, które nie są sprzedawane w supermarketach), zawody kulinarne, zawody rybackie.
Smakosze, niezależnie od swoich możliwości finansowych, będą mogli łatwo przyjechać do Estonii, aby zapoznać się z lokalną kuchnią, a wszystko dzięki temu, że 4-5 daniowa kolacja w lokalnych placówkach będzie ich kosztować 2 razy taniej niż w innych krajach UE.
Zdjęcia estońskich potraw narodowych -
-
-
