Kuchnia kanadyjska
Jaka jest kuchnia Kanady? Jest to mieszanka przepisów kulinarnych wszystkich narodów świata, aw różnych regionach nacisk kładziony jest na określoną kuchnię, na przykład w Quebecu - na francuski i w Nowej Szkocji - na norweski, bretoński i angielski.
Kuchnia narodowa Kanady
Kuchnia kanadyjska opiera się na daniach mięsnych - stosuje się kurczaka, niedźwiedzia, jelenia, królika i łosia: gulasze, steki, pieczone wołowiny, steki są z niego wykonane. Warto spróbować fileta brochett (smażony filet z boczku z cebulą i grzybami, uprzednio nawleczony na szaszłyki). Jeśli chodzi o przekąski, są one reprezentowane przez gotowaną wieprzowinę, pasty, wędzony śledź, sery, owoce morza, a pierwsze dania to puree zupy i buliony z makaronem, grzankami, fasolą i zieleniną. Dumą kuchni kanadyjskiej jest syrop klonowy: jest dodawany do prawie wszystkich słodkich potraw i deserów w postaci babeczek, ciast, naleśników, gofrów, bułek, lodów.
Popularne dania kanadyjskie:
- zupa z kalafiora i przecieru pomidorowego;
- Ciasto mięsne z Quebecu;
- królik duszony z warzywami;
- szynka w syropie klinowym;
- krem z dyni ze śmietaną, pieprzem i cebulą;
- ciasto ostrygowe posypane startymi ziemniakami.
Gdzie spróbować kuchni kanadyjskiej?
Restauracje i kawiarnie w Kanadzie przygotowują potrawy kuchni francuskiej, włoskiej, anglosaskiej, indyjskiej, rosyjskiej, japońskiej i oczywiście potraw narodowych.
Możesz zaspokoić głód w Ottawie “Pelikan Fishery & Grill” (goście mogą spróbować małży w sosie, zupy z dyni i zupy z małży z boczkiem) lub “Jadalnia i wino Beckta” (odwiedzający są zachwyceni kuchnią kanadyjską - dania mięsne, ciekawe dodatki warzywne i wino), w Quebecu - “Aux anciens canadiens” (specjalizuje się w daniach z kanadyjskiego mięsa - goście w tej restauracji są traktowani przysmakami z mięsa jeleni i bawołów), w Vancouver - “Biskup’s” (menu tej restauracji obejmuje dania nowoczesnej kuchni kanadyjskiej) lub “Salon galerii” (oprócz lokalnej kuchni goście mogą posłuchać muzyki jazzowej - grupy jazzowe są tu zapraszane kilka razy w tygodniu).
Kursy gotowania w Kanadzie
Ci, którzy chcą, mogą wziąć udział w kursach mistrzowskich i kursach kulinarnych, które od czasu do czasu odbywają się w Toronto w Humber College (na ogół przygotowują profesjonalnych szefów kuchni i prowadzą seminaria na temat gastronomii molekularnej).
Zwiedzanie Kanady zalecane na festiwal kulinarny “Jeść!” (Vancouver, maj), Oyster Festival (Tofino, Kolumbia Brytyjska, listopad), International Shellfish Festival (Charlottetown, Prince Edward Island, wrzesień), Carrot Festival (Bradford, Ontario, sierpień), Great Northern White Pumpkin Festival (Smokey Lake, Alberta) Październik).
Zdjęcia -
-
-
